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당류 1. 탄수화물의 분류
1.1. 단당류
1.2. 이당류
1.3. 다당류
2. 당류의 구조
2.1. 단당류의 구조
2.2. 이당류의 구조
2.3. 다당류의 구조
3. 당류의 특징
3.1. 생리적 역할
3.2. 화학적 성질
3.3. 영양적
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탄수화물을 고르실 때는 식품의 종류와 섭취하는 탄수화물의 형태를 잘 고려하여 균형 잡힌 영양 섭취를 도모해야 합니다. <목 차>
1. 탄수화물의 정의 및 분류
2. 단순 당류의 구조와 성질
3. 올리고당의 특성 및 식품에서의 역할
4. 다당
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단맛 강도
3) 라피노스의 단맛 강도
4) 아밀로스의 단맛 강도
III. 결 론
참고문헌
<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 탄수화물 분류와 특징.hwp
2. 탄수화물 정리.hwp
3. 탄수화물의 구조 및 특성.hwp
4. 탄수화물의 분류.hwp
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아미노산의 결합방식이다.
c. 당지질
- 동물조직의 생체막을 구성하는 성분이다.
- 동물계는 스핑고당지질이 함유되어 있다.
- 식물이나 미생물은 글리세롤 당지질이 함유되어 있다. 탄수화물 (Carbohydrates)
(1) 특징
(2) 탄수화물의 분류
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구조물 단백질 합성기구 역시 열 안정성이 높음
3) 60도 이상의 고온에서 진핵생물이 생존할 수 없는 이유
10. 고온균의 생물공학적 관점
1) 생물공정
2) 효소
Ⅳ. 미생물의 생태환경
Ⅴ. 미생물의 영향을 주는 환경요인
1. 제한효소
1) Lie
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