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당류 (단순다당, 복합다당) – polysaccharide
가수분해로써 연결
다당류 올리고당류 단당류
• 체내 주요한 에너지 공급원이며 식품 가공에서는 감미료, 첨가제로 이용 1 탄수화물의 분류
2. 당류의 구조 및
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탄수화물과 복합 탄수화물입니다. 단순 탄수화물은 글루코오스(포도당)나 프럭토오스(과당) 같은 모노사카라이드와, 수크로오스(포도당과 과당의 결합) 같은 디사카라이드로 구성되어 있습니다. 이러한 당류는 소화 및 흡수가 빠르게 이루어
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1. 탄수화물의 분류
탄수화물은 생물체에서 중요한 에너지원으로 기능하며, 구조와 기능에 따라 크게 세 가지 유형으로 분류됩니다: 단당류, 이당류, 다당류.
1.1. 단당류
단당류는 가장 기본적인 형태의 탄수화물로, 단일의 당 분자로 구성
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h
<실험방법>
위의 Fehling 용액 A액과 B액을 같은 용량으로 섞은 다음 시료 용액 5방울을 넣고 가열하여 그 색의 변화를 관찰하여라
Barfoed 실험
<기초이론>
당액에 Barfoed 시약을 가하여 10초 동안 끓이면, 단당류일 때는 Cu2O의 침전이 생기
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탄수화물이란?
녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에?꼭 필요한 화합물이다.
탄수화물은 당류, 당질이라고
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