|
테이블매너
1) 식사 순서
① 뚜껑을 먼저 연다.
일본의 식사를 보면 거의 모든 그릇에 뚜껑이 덮여 나오는데, 밥도 물론 마찬가지인데 상을 받으면 가장 먼저 뚜껑을 열도록 한다. 뚜껑은 밥, 국, 반찬 순으로 연다.
② 밥은 손에 들고 젓가락을
|
|
|
으로 가도록 앞쪽에 놓는다. 웨이터는 식사 종료 여부를 나이프와 포크가 놓인 상태로 구별한다. 식사시의 매너로 물은 오른쪽에, 빵은 왼쪽 접시에 놓는다. 음식을 먹을때 음식을 입에 넣은채 와인이나 물을 마시지 않는다. 음식을 입에 물고
|
|
|
Ⅰ-1. 식사, 테이블매너의 기본적인 개념
테이블 매너란?
- 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 즐겁게 하는데 의미.
식사를 단순히 식욕을 채우기 위한 것이 아닌 '사교의 장’ 으로서의 역할.
식탁에서 어떻게 하는 행동뿐이 아니라
|
|
|
을 위해서가 아니라 ‘서로가 요리를 맛있고 즐겁게 먹기 위해서 맺어진 약속’이라고 한다.
더 맛있고 즐거운 식사를 위해서 기본적인 테이블매너와 레스토랑에서의 주문할때의 에티켓은 미리 인지해두는 것이 교양있고 매너있는 사람이
|
|
|
테이블매너 (포크&나이프 사용법)
중앙의 접시를 중심으로 나이프와 포크는 각각 오른쪽과 왼쪽에 놓이게 된다. 따라서 있는 그대로 나이프는 오른손에, 포크는 왼손에 잡으면 된다. 나이프는 사용후 반드시 칼날이 자기쪽을 향하도록 놓는다
|
|
|
테이블매너)
http://food.chosun.com/site/data/info/imannerlist_dir/FDD-0.html(테이블매너)
http://cafe22.daum.net/_c21_/bbs_list?grpid=1Rzu&fldid=E2f(다음카페)
http://www.koreanyori.co.kr/worldyori/japan/japan.htm
http://zeichner.netian.com/html/sub2.htm#
http://www.noodlelovers.com/world/japan3.a
|
|
|
테이블 위에는 대개 소금, 후추, 머스타드, 타바스코 등의 조미료가 놓여있게 된다. 흔히 음식이 나오면 무턱대고 이들 조미료를 뿌리는 사람들이 있는데 이는 매너에서 벗어나는 일이다. 일단 한두번 먹어본 다음 취향에 맞게 조미료를 뿌리
|
|
|
매너 스쿨 / 김영사 / 한정혜
○ 볼트강의 글로벌 비즈니스 에티켓 1.2 / 김영사 / 박준형
○ 매너 클리닉 / 대일사 / 김시중외 3명
○ 만화로 배우는 테이블 매너 / 김영사 / 한정혜
♧ 목 차 ♧
1. 에티켓 vs 매너
2. 에티켓의 기원
3. 매너의 정
|
|
|
『현대인과 국제매너』, 한올출판사, 박한표· 손일락· 최호열
* 『호텔 개스트로미 원론』, 기문사, 오정환
* 『볼프강의 글로벌 비지니스 에티켓2』, 김영사, 박준형 Ⅰ. 테이블 에티켓의 필요성
Ⅱ. 기본적인 식사 에티켓
Ⅲ. 결 론
|
|
|
테이블에서 오는 것 같았다. 다음에는 깔끔한 식탁보를 준비하고 와인과 어울리는 분위기로 꾸민다면 더욱 즐거운 자리가 될 것 같다. 매너를 익히고 와인을 마시니 와인을 대하는 자세가 바뀌었고, 와인의 맛도 더욱 좋게 느껴졌다. 매너의
|
|
메뉴펼치기
