|
포화
지방산
라우르산 C11H23COOH
48
미리스트산 C13H37COOH
4
18
1
팔미트산 C13H31COOH
30
8
50
26
12
18~25
스테아르산 C17H35COOH
25
2
5
2
2
불포화
지방산
올레산 C17H33COOH
40
6
41
17
76
75~82
리놀레산 C17H31COOH
1
3
7
55
8
포화지방산과 불포화지방산의 차이점은
|
|
|
반식물성기름
Linolenic acid계열
CnH2n-6O2
Linolenic acid
C18
일반식물성기름
Polyethenoid계열
CnH2n--8O2
Arachidonic acid
C20
간유
CnH2n-10O2
Clupanodonic acid
C22
어유, 고래기름
[출처] [비누기초지식2]포화지방산과 불포화지방산의 차이?|작성자 명랑소녀
|
|
|
어지는 경향이 뚜렷하였다. 따라서 종피의 불포화지방산 함량은 콩의 광택도와 부의 상관(r = -0.515)관계 임을 알 수 있다 (그림 4).
따라서 콩의 광택도를 높이기 위해서는 종피의 불포화지방산의 함량이 낮을수록 유리함을 알 수 있다.
일반적
|
|
|
이상이 나타나며, 정상적인 성장과 치아의 발육에도 영향을 미침.
불포화지방산이 없이는 전립선, 뇌, 신장 등도 정상일 수 없으며, 월경에도 이상 영향을 준다.
불포화지방산은 피부궤양 특히 다리의 궤양에 효과가 있다. 소아의 피부염이
|
|
|
free
조건
(100g당)
0.5g 미만
1g 미만
미국과 동일
-
-
-
적용시기
06.1
03.6
05.12
06.1
-
-
-한국식품연구원 2006년 자료
1) 트랜스 지방산에 대한 해외 식품 업계 반응
해외업계는 트랜스 지방 함유 정도를 포화지방산처럼 식품 포장에 표시하는 제도가
|
|
메뉴펼치기
