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사람들마다 모두 다르겠지만 내게 ‘프랑스’하면 제일 먼저 떠오르는 단어는 와인과 치즈이다. 하지만 와인이 아닌 ‘프랑스 지방요리의 특성’이란 주제를 선택한 이유로는 강의를 들으면서 생긴 궁금증에 있다. 프랑스 와인은 지방별로
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본론 ----------------------- page 4
제 1장 프랑스 요리의 역사
제 2장 프랑스인의 하루식사
제 3장 식사할 때의 예절
제 4장 프랑스요리의 세가지 주요 특성 (치즈, 와인, 빵)
결론 ----------------------- page 9
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요리들이 존재한다.
4.각각의 식재료의 개별적인 맛을 강화시키도록 재료의 특성과 성질을 이용한 요리들이 많다
┃이태리요리와 프랑스요리의 차이점
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요리는 서양요리 일식요리 중국식요리 등 외국인이 선호하는 요리가 많고 그 중에서도 특히 프랑스요리에 기반을 두어야 하므로 어학과 경험을 필요로 한다.
오늘날 호텔의 주방은 시설 면이나 조리용장비, 조리기물 등을 현대식으로 갖추
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프랑스)
<사진8 - 모레쉬루 루앙마을>
위 사진은 프랑스 일드프랑스 동쪽 지역 센에 마른 데파르트망 남단에 있는 유서 깊은 마을이다. 12세기경 모레 성과 함께 조성된 중세 마을로 오랜 세월이 흘렀음에도 불구하고 옛 모습을 그대로 간
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