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한국식품영양과학회
이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
정동효·이한창·심상국·한복려(2006), 콩 발효식품 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 콩의 정의
Ⅲ. 콩의 성분
1. 열량과 수분
2. 지질
3. 탄수화물
4. 무기질
5. 비타민
6. 단백질
Ⅳ. 콩의
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음식문화'를 테마로 하여 여행을 했던 사람은 드물었고 여행사도 이런 주제로는 패키지를 꾸려두지 않은 실정이었다. 여행을 단순히 휴식휴양의 개념으로만 생각해서인지 혹은 유명한 관광명소를 둘러보는 것이 그 나라를 모두 이해하고 살
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음식을 안다는 즐거움에 레포트를 금방 마칠수 있었던것 같다. 이런 과제를 내주신 교수님께 감사드립니다.
참고자료- 3대가쓴 한국의 전통음식-황혜성/한복려. 한복진/정라나 (교문사)
궁중음식과 서울음식 -한복려(대원사)
한복선의 우리음
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물에 조금씩 찍어서 차게하여 먹는다.
잘게 썬 파와 다른 양념을 조미료로 사용한다.
소바에는 묽은 양념장이 나오는데, 이 양념장은 동쪽으로 갈수록 진해지는 경향이 있다.
*카레 & 돈까스 (カレ－ & 豚カツ)
일본의 전통음식이 아님에도 어
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한국의 식문화가 세계 그 어디에서나 귀한 대접을 받는 음식이 되었으면 하는 바램이다. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 고급화한다.
2. 젊은층을 공략한다.
3. 현지인의 입맛과 타협한다.
4. 건강에 좋은 점을 부각시킨다.
5. 한국의 전통 문화를
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한국의 문화를 가르치고 그 후에 외래문화를 가르쳐야 됨에도 불구하고 서구 음악, 서구 무용, 서구 문화를 먼저 배우게 됨에 따라 한국의 전통적인 전래문화와 예술, 놀이 등을 배울 기호가 부족하다.
③ 핵가족의 문제
전통적인 대가족 제도
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음식업의 기본은 맛이라는 생각이다.
우리의 고유한 식문화는 유구한 역사를 통해서 이루어진 것이다. 이제 우리도 단순히 외국업체들의 메뉴를 따라 할 것이 아니라 선조들이 물려준 우리의 문화를 세계적인 브랜드로 만들어 가는 노력도
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음악사, 도서출판 메시아, 1984
<논문>
고재동, 신앙의 생성과 발달에 관한 연구, 장로회신학대학원 석사학위논문, 1996
김광배, 폴. 틸리히의 신앙(信仰) 이해(理解), 감리교신학대학원 석사학위논문, 1984
김석균, 복음성가가 한국교회에 미
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물어 논죄 하는 법령을 제정하는 것 등은 사회적으로 가장 권위와 책임을 제도화하는 것이다. 박병호,「한국의 전통가족과 가장권」,『한국학보』2, 일지사, 1976, pp.69-78
25 배비장전 외(1994), p.101
26 배비장전 외(1994), pp 102-103
27 배비장전 외(1994
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전통적 의미를 다시 되새기도록 노력을 해야 할 것이다.
참고문헌
김헌순, <한국의 굿과 떡의 상관성 연구>
이규봉, <한국음식>, 광문각, 2003.
장성현, <제례음식과 의식에 대한 인지도 조사 연구>, 2002.
주영하, <한국민속신앙사
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