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향신료의 유래
유럽인들이 향신료를 본격적으로 사용하기 시작한 것은 로마가 이집트를 정복한 후부터이며, 그 당시 귀중하게 생각되었던 향신료는 인도산(産)의 후추와 계피였다. 무역풍을 타고 인도양을 건너 홍해를 북상하여 이집트에 달
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향신료를 조미료에서 따로 떼어내어 조미향신료라고도 한다.
향신료의 유래
6세기 아라비아 상인들이
향신료를 중국,
인도 등에서 이집트,
그리스, 이탈리아에 판매.
향신료의 유래
8세기 이슬람교 에서
스페인을 침공
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향신료에 속한다.3. 향신료, 그 안에 담긴 깊은 뜻향신료를 영어로는 ‘스파이스(spice)’ 라고 한다. 스파이스는 ‘약품’이라는 뜻의 라틴어인 ‘spices’에서 유래한 말이다. 과거에 향신료는 양념으로서보다 의학적인 용도의 치료제로 더 많
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- 목록 -
Ⅰ. 서론
◎향신료란?
◎향신료의 유래
◎향신료의 용도
Ⅱ. 본론
1. 음식에 사용하는 향신료의 종류
2. 나라별 분류
가. 한국
나. 아시아
다. 유럽
라. 아메리카
*그 외 다양한 향신료*
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
◆ 향신료란?
음식의 맛과 향
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향신료의 역사(Les epices) <장 마리펠트 , 김중현 , 좋은책만들기 , 2005.04.20>
3. 누구나좋아하는 자신만만세계요리 <리스컴 , 2008.05.20>
4. 기타 인터넷 블로그 Ⅰ.서론
- 카레의 의미
Ⅱ.본론
-“카레 (curry)”라는 명칭의 유래
- 카
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향신료의 변 이원성 및 항변이원성 효과의 검색 (김진현, 박기문), pp. 417~461 (45 pages) ,1999
20. 생리활성/영양 : 시판 instant curry 및 curry 사용원료의 생리활성
정명수 ( Myong Soo Chung ) , 정승현 ( Seung Hyeon Jung ) , 이진선 ( Jin Sun Lee ) , 박기문 ( Ki Moon Par
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