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작용 7
(5) Yoghurt의 항암효과 7
(6) 김치발효 유산균의 효과 7
(7) 유산균의 항암활성 및 항돌연변이 효과 8
4. 유산균의 작용 경로 9
(1) 유산균의 효과 10
(2) 발효에 의해서 생성된 유효물질의 효과 10
III. 결론 11
IV. 참고문헌 11
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식품 배합의 과학성
① 혼식
② 무시루떡
③ 쇠고기 산적
④ 고기 양념
⑤ 미역국 / 김구이
1-5. 발효 음식의 과학성
① 김치
② 장류
③ 젓갈
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건조 청국장
4. 분말 청국장
5. 서리태 청국장
6. 서목태 청국장
Ⅴ. 청국장의 영양
Ⅵ. 청국장의 효과
1. 노화 방지
2. 혈전용해 효소
3. 당뇨병
4. 콜레스테롤
5. 정장작용
6. 혈압강화 효과
7. 빈혈 예방
8. 항암효과
9. 갈변물질
10. pol
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음식을
2) 피부가 거칠어졌을 때
3) 춘곤증에 시달릴 때
4) 새콤한 봄나물 요리로 봄철 건강을
2. 여름
1) 여름철 설사병
2) 여름 탈 때
3) 장마철 신경통
4) 땀을 주체하지 못할 때
3. 가을
1) 가을 제철 음식에 관
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음식 세계인의 식탁으로, 백산출판사, 2006.
김훈철, 브랜드설득, 서울 다산북스, 2005.
두재균, 발효식품의 역사적 배경과 전주음식 맛의 조화, 한브랜드화 정책 포럼 자료, 2006.
신봉규, 한식에 대한 인식이 이미지, 태도, 충성도 및 세계화 추
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음식을 조리할 때는 위생적으로 조리하여야 하며 자기에게 필요한 만큼 준비해서 먹어야한다.
(7)칼로리가 높은 육식위주의 식사가 아닌 밥을 주식으로 하는 우리 식생활을 즐겨야 한다.
참고문헌
김기숙·김미정 외 3명 공저-2000 : 식품과 음
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건강식품 및 어류 양식용 먹이생물로서 잘 알려져 있습니다. 이외에도 미세조류로부터 의약품, 생물연료, 생물비료 등을 생산하기 위해서는 미세조류 탐색과 배양, 미세조류의 기능강화, 생산물질의 정성정량분석, 미세조류의 수확기술등이
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효과적이다. Ⅰ. 들어가면서
Ⅱ. 노화
1. 노화란?
2. 노화의 원인
3. 노화의 현상
4. 노화 방지란?
5. 피부노화를 방지하려면?
6. 노화방지에 좋은 음식
7. 노화방지를 위한 생활
Ⅲ. 젊음
젊음을 유지시켜주는 음식
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건강클럽 http://www.manusclub.org/ 목 차
서론 : Ⅰ. 문제 제기 1
본론 : Ⅱ. 인스턴트식품 첨가물 3
1. 식품첨가물의 정의 3
2. 인스턴트식품 첨가물의 종류 4
3. 인스턴트식품 첨가물의 식품 공학적인 기능별 분류 6
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음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식
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