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음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식
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기능이 좋아짐
(7) 고혈압과 동맥경화를 예방
(8) 나쁜 냄새를 없앰
(9) 종양이 생겼을 때
(10) 간 기능이 좋아짐
좋은 쑥 선별요령
쑥을 이용한 질병치료 사례
쑥의 민간요법
(1) 머리가 아플 때
(2) 배가 자주 아플 때 :
(3) 허리가 아플
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기능이 좋아짐
(7) 고혈압과 동맥경화를 예방
(8) 나쁜 냄새를 없앰
(9) 종양이 생겼을 때
(10) 간 기능이 좋아짐
좋은 쑥 선별요령
쑥을 이용한 질병치료 사례
쑥의 민간요법
(1) 머리가 아플 때
(2) 배가 자주 아플 때
(3) 허리가 아플
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기능을 젊게 만든다
9. 간의 나이를 젊게 만든다
10. 위의 나이를 젊게 만든다
11. 장의 나이를 젊게 만든다
12. 비뇨기를 젊게 만든다
Ⅵ. 항산화제와 Benzastatins(벤자스타틴)
Ⅶ. 항산화제와 식품
1. 비타민C
2. 비타민E
3. 비타민B6
4. 베타
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지속가능성 측면
3) 식품 안전성 측면
4. 로컬푸드와 지역발전
5. 로컬푸드의 운영 유형
6. 로컬푸드의 국내외 사례
1) 제1모델 : 웰빙 한식 모델
2) 제2모델 : 기능성 전통주 모델
3) 제3모델 : 한방 헬스 모델
참고자료
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발효식품이란?
▣ 발효식품의 종류와 기능성
▶ 김치의 재료와 영양
▶ 김치의 기능성
《 장류 》
◈ 된장
◈ 청국장
◈ 간장
◈ 고추장
《 젓갈류 》
◈ 젓갈
《 주 류 》
◈ 발효주 (양조주)
《 유제품 》
◈ 치즈
《 식초류 》
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기능성 항산화 및 항염증에 효능이 있다.
⑥.요로 건강과 설사, 변비 완화
블루베리에 들어 있는 여러 성분은 요로 감염을 유발하는 대장균이 요도와 방광의 점막 내부에 유착되는 것을 완화시킨다. 또한 펙틴과 수용성 섬유질이 풍부해 설사
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식품을 포장할 때는 그 식품에 알맞는 포장재가 사용된다. 포장재로는 대부분 플라스틱류가 이용되고 있지만 그 밖에 종이, 알루미늄박(箔) 등도 널리 이용되고 있다. 이러한 것들은 식품과 접촉되기 때문에 건강상 유해한 물질이 이행되는
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식품위생학의 개념
1. 식품위생학의 정의
2. 음식물과 건강장애
3. 식품의 안전성 확보
Ⅲ. 식품위생행정
1. 대상 및 적용범위
2. 조직 및 기능
Ⅳ. 식품의 미생물과 질병
1. 생태적 특징
2. 미생물의 오염
3. 식품 중 미생물의 발육
Ⅴ.
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식품을 중화시키는 역할을 한다. 토마토의 루틴 성분은 혈관을 튼튼히 하고 혈압을 내리게 하므로 고혈압인 사람에게 좋다.
< 참고자료 >
◎ 약이되는 식생활 건강법 - 빛과향기/홍문화
◎ (살빼기와 몸에 좋은) 건강 기능성 식품 - 신광출
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