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! 목차:
1. 생선회의 맛을 결정하는 요소
2. 흰 살 생선과 붉은 살 생선
3. 맛이 가장 좋은 생선회는?
4. 자연산과 양식산
5. 부산 생선회의 경쟁력
6. 일본과 우리의 식문화
7. 싱싱회
8. 일본의 초밥 세계화와 한국 활어회의 세계화 방안
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생선이 여러 가지 있을 때는 흰살생선과 기름지지 않은 것부터 먹고 난 다음에 기름이 많은 생선과 붉은살생선을 먹어야 맛의 조화를 느낄 수 있음.
(7) 아게모노(튀김)
어패류나 채소에 튀김옷을 살짝 입혀서 바삭바삭하게 튀기는 텐뿌라가
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어패류의 조리
1. 어패류의 분류
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어류
• 해수어: 심해(흰살생선), 연안(붉은 생선, 등푸른생선)
• 담수어: 바다를 제외한 강, 연못, 계곡에서 서식
연체류
• 부드럽
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흰후추가루는 맛이 약하며 흰살생선, 수프, 샐러드, 닭요리 등 겉모양을 깨끗하 게 유지하는 데 사용한다.
양귀비 씨(Poppy seed)
아편이 들어있지 않은 꽃이 진 후에 생기는 작은 진회색의 씨를 사용한다. 빵, 케이크, 쿠키, 샐러드, 페이스트리
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흰살생선100g, 오이 ½개, 석이가루1작은술, 죽순50g, 당근50g, 달걀6개, 붉은고추1개, 삶은 무100g, 갖은양념, 육수5컵, 고명(은행20개, 호도5개, 완자30개)
만드는법
1.쇠고기는 곱게 갈아 갖은 양념한 후 얇게 밀어 밀가루ㆍ달걀옷을 입혀 지진다.
2.
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생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화
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살 수 있도록 만들었다. 풀무원 내에서 유기농 사업부로 있었을 때 연 20～30억 원에 그쳤던 매출액이 내추럴 홀푸드로 분사하고 온라인 사업을 강화하면서 연매출액 100억대로 뛰었다. 지금은 오프라인 사업을 강화하여 2004년 매출 목표를 300
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흰쥐의 혈장과 간의 지질함량에 미치는 영향 (Effects of Coriandrum sativum L. on Lipid Contents in
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats) 황금희(Geum-Hee Hwang), 윤연희
(Yeon-Hee Yoon), 최인선(In-Seon Choi), 최옥자(Ok-Ja Choi), 강성구(Seong-Koo Kang), 김용두(Young-Doo Kim) 저, pp. 68
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흰 말을 낳았는데 흰 말이 곤이다.
(帝生駱明, 駱明生白馬, 白馬是.『山海經』卷18「海內經」)
홍수가 져서 하늘에까지 넘쳐 흐르자 곤이 천제의 식양을 훔쳐 홍수를 막았는데 천제의 명령을 기다리지 않았다. 천제가 축융에게 명하여 우산의
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흰옷을 입은 여인과 오들리 부인의 비밀을 중심으로, 근대영미소설 제9권 1호(2002)
장정희. 선정소설과 여성의 육체: 메리 엘리자베스 브래던의 오들리 부인의 비밀, 근대영미소설 제9권 2호(2002)
장정희조애리. 페미니즘과 소설읽기. 서울:동인
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흰살생선), 고등어(흰살생선), 조개류(굴, 전복, 홍합 포함)(흰샐상선), 게(흰살생선), 새우(흰살생선), 돼지고기(닭고기), 쇠고기(돼지고기), 닭고기(오리고기), 토마토(호박), 복숭아(사과), 아황산류(무방부제식품) 19가지가 있습니다.
우유에
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살 때는 특히 피부 색깔을 고려해야 한다.
과거 미국 금융계에서는 하얀 와이셔츠와 눈에 띄지 않는 무난한 넥타이를 매야 신뢰감을 준다하여 누구나 그렇게 입었던 적이 있었지만, 최근에는 엷은 복숭아색, 하늘색, 미색, 분홍색 등이 보편화
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흰 양말을 신는 것
②포켓에 볼펜·만년필·안경·명함을 꽂아 부풀어 오른 것
③구두 뒷 굽이 너무 닳아 경사진 것
④지나치게 몸에 꼭 맞거나 깃에 풀을 먹인 것
⑤여성의 경우 요란한 색깔의 스타킹·그물망 스타킹을 신는 것
⑥소매부리
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