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3첩반상
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1(간장)
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(혹은조림)
5첩반상
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2 간장
초간장
찌개류
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(혹은조림)
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7첩반상
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3 간장
초간장
초고추장
찌개 1
찜 1
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9첩반상
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3 간장
초간장
초고추장
찌개 1
찜 1
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3첩)을 차려내는 3첩반상 차림의 내용과 그 영양 균형적 우수성 및 우리의 전통음식에 대한 내용은 교과과정에 포함되도록 해야겠다. 계절의 변화와 지역에 따라 생산되는 식품등으로 자연스럽게 형성되어온 우리의 전통음식은 곡류, 채소위
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3첩 반상이란?
밥, 탕, 김치, 종지(간장) 하나에 3가지 반찬, 숙채, 생채의 나물류와 조림 이나 구이 중의 한 가지로 상을 차리는 것이 일반적이다.
※ 3첩 반상은 조치류가 없고 조림이나 구이의 재료는 고기류와 생선류로 한다. 밥, 국, 김치가
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3첩 반상 5. 마른안주
1) 토란탕 1) 약포(육포)
2) 표고저냐 2) 곶감쌈
3) 풋고추저냐 3) 잣솔
4) 도라지나물 4) 대추
5) 애호박눈썹나물 5) 생률
6) 오이갑장과 6)
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반상의 첩수가 정해진다.
수라상은 12첩 반상, 사대부 집 또는 양반 집은 9첩 반상을 최고의 상차림으로 한다.
9첩 이하는 보통 홀수로 하여 7첩 ·5첩 ·3첩 등으로 첩수를 정하였는데 홀수는 양수(陽數)라 하여 발생(發生) ·장성(長成)의 뜻을
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