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분석이 가능하다는 데 있다. 특수한 경우에는 10-9g까지 검출이 가능하지만 보통은 500㎍정도는 써야 된다.
지지체(support)는 유리를 사용하고, 정지상은 silica 또는 alumina같은 흡착물질을 사용하고, 이동상은 모세관 작용을 이용한다.
ⅱ) N-terminal
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로리 고감미 감미료이다. Aspartame은 아미노산 phenylalanine과 asparticacid로 구성된 dipeptide로 두 개의 아스파탐이 만들어진다.
2) 응용 분야
Aspartame의 주된 응용분야는 음료, 드링크 제품, 유제품, 식탁용 감미료 초콜릿, 제과, 츄잉껌, 잼 등이며, 설
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dipeptide로 두 개의 아스파탐이 만들어진다.
2) 응용 분야
Aspartame의 주된 응용분야는 음료, 드링크 제품, 유제품, 식탁용 감미료 초콜릿, 제 과, 츄잉껌, 잼 등이며, 설탕과 같은 단맛 때문에 Aspartame은 모든 형태의 음료에 사 용되는 유일한 감미
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dipeptide로 두 개의 아스파탐이 만들어진다.
2) 응용 분야
Aspartame의 주된 응용분야는 음료, 드링크 제품, 유제품, 식탁용 감미료 초콜릿, 제과, 츄잉껌, 잼 등이며, 설탕과 같은 단맛 때문에 Aspartame은 모든 형태의 음료에 사용되는 유일한 감미료
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Biuret reaction
뷰렛반응은 Dipeptide bond 이상의 단백질을 확인하는 데 사용하는 방법이다. gelatin과 난백에서 선명한 자색으로 변하여 didpeptide 결합임을 확인 할 수 있었다.
2) Ninhydrin reaction
닌히드린 반응은 α-amino acid, peptide, protein 확인 반응이다.
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