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실험 ; By 유한문화사
생물화학 ; By Mary k. campball
화학공학 대사전 ; By 화학공학
생물과학 ; By 아카데미 서적
http://bh.knu.ac.kr/~sdsong
www.chemmate.com/dataroom I. 실험 목표
II. 원 리
1. 당의 분류
III. 실험 결과 및 분석
1. Molisch 실험 : 당질
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실험상의 오류를 초래할 수 있으므로 반드시 버려준다. 우리 조는 가장 먼저 1.Molisch 실험을 했는데, 먼저 각 용액과 시약을 각 시험관에 넣어주고 진한 황산을 마지막에 넣어주는 실험이었다. 마지막에 진한 황산을 벽에 따라 넣고 나면 아래
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실험방법
1. Molisch시약을 제조한다.(5% 나트륨용액/에탄올100ml 6ml/10g)
2. 시험관 6개를 준비한다.
3. 시료를 각 1ml씩 시험관에 넣는다.
4. Molisch시약을 2방울 각각 떨어뜨린다.
5. 시료와 시약이 섞이게 한다.
6. 1ml의 황산을 각각 취한 후 시험관에
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음으로써 Anthrone시약 역시 Molisch시약과 마찬가지로 당의 존재를 확인하는 시약이었음을 알 수가 있었다.
(3) Fehiling test
탄수화물의 환원성에 기초를 둔 실험이다. 용액(용액A)과 타르타르산 나트륨칼륨(Na-K-tar-tarate)의 알카리성 용액(용액B) 을
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Molisch 실험
- 당이 황산과 반응하여 탈수화 됨으로서 furfural 유도체가 되면 α-naphthol 이 유도체의 cyclic aldehyde와 반응하여 자색을 띤 축합물을 생성하는 반응으로서, 일반적인 당질이면 모두 반응하지만, 특히 알데히드 당이 민감하게 반응한
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