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반응은 지방족알데히드 또는 당류에서는 양성이지만 방향족알데히드나 케톤에서는 음성을 띈다. 1. 실험 제목 정성 반응
2. 실험 일시 및 기후 9월 16일. 9월 23일
3. 시약 및 기구
Glucose fructose galactose maltose lactose sucrose
황산 Molish시약(9
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반응속도를 비교 관찰을 하기전 Sucrose와 Maltose는 이당류이기 때문에 Glycoside 결합을 끊어진 후 탈수반응을 일으킨다. 즉 두 가지 단계를 일으키므로 반응속도가 느릴 줄 알았지만 실험을 해보니 단당류인 Glucose와 차이가 없었다. 이러한 점에
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2. Glucose와 Maltose의 반응속도 비교
단당류인 Glucose와 이당류인 Maltose
반응속도를 비교해 본 결과 뚜렷한 속도의 차이가 없었다.
□ 고찰 및 의문점
저번 Molish Test와 비슷한 실험이라 쉽게 실험을 진행 할 수 있었다. 당류인 Glucose, Sucrose, Maltose
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반응하여 붉은색 축합물을 만든다
하지만 aldose도 오래 가열하면 양성반응을 보일수도 있으므로 주의 하여야 한다.
seliwanoff반응에서 반응을 나타낸 fructose, sucrose는 케톤기를 가진 ketose이다.
molish반응에선 모든 carbohydrate가 반응 하였다. Fructose
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반응을 하지 않는다. 실험관 밑부분에 생기는 적색의 침전은 산화제1동(아산화동)으로 아래의 식에 표시된 반응에의해서 생긴다. 한편 A액,B액을 취할 경우에는 각기 다른 피펫을 사용해야 한다.
시료,시약,실험방법
3. Molish 시험
원리
단당류
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