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esar, balsamin, Seasonal fruits three dressing
Dessert
Seasonal fruits
Mango mousse Cake
Prime Dumpling Korean Cake
A Sweet Drink made Rice
Traditional Sweet Cinnamon Punch
Coffee or Tea
Maesil Tea 더운요리
찬요리
디저트
스프
음료
드레싱
샐러드
등의 부페 메뉴
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메뉴의 어원
제2절 메뉴의 역사
제3절 메뉴의 형태
1. 음식선택 여부에 따른 메뉴형태
2. 가격 지불 방법에 따른 식단형태
3. 정식 메뉴(Table d\'hote)
4. 일품요리 메뉴(A la Carte Menu)
5. 연회메뉴 (Banquet Menu)
6. 뷔페 메뉴 (Buffet Menu)
제3절
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메뉴로서 아주 다양하게 자여 있으며 아침요리 메뉴로부터 고급요리 메뉴까지 잘 구성되어 있다. 가격 면에서 일반식당보다 10~15% 정도 비싸다.
(4) 이태리식 식당 메뉴 (Italian Restarant Menu)
(5) 한식(Korean), 중식(Chinese), 일식(Japanese), 뷔페(Buffet)식
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하여 준 비된 요리를 제공하는 close buffet와 불특정 다수의 고객을 대상으로 하는 open buffet가 있다.
·special menu - 특별히 지정되거나 미리 예약된 상황에 의해서 짜여진 특별메 뉴이다.
·Daily menu - 그날의 메뉴로서 주방장이 특별히 고객들의 기
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메뉴판을 디자인 하거나 무나 당근 등 야채조각을 한다 .
6. Banquet
각종 파티요리를 담당하며 Buffet 류 , Menu 류 , Cocktail 류 등을 하며 출장파티도 담당한다.
7. FDR(Fancy Dining Restaurant): 고급식당의 레스토랑 주방 ex) 프랑스 식당
8. PPR(Popular Price
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