외식산업과 타산업과의 연관성

목차

Ⅰ. 서론 - 외식산업의 개요
1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 분류

Ⅱ. 본론 - 외식산업과 타산업과의 연관성
1. 외식산업과 관련된 타산업
1) 외식산업이 속해있는 상위개념의 산업
① 서비스 산업
② 환대산업
③ 관광산업
2) 외식산업이 속해있는 수평적 측면의 산업
① 식품산업
② 유통산업
2. 외식산업이 (외식산업과 관련이 없는)타산업과 구별되는 차이점

Ⅲ. 결론 - 외식산업과 타산업의 관계

※참고문헌

본문내용

약적 산업이다.
② 외식산업은 생산과 소비가 동시에 이루어지는 산업이다.
③ 입지 여건에 따라 영업실적의 차이가 나는 높은 입지 의존성을 보이는 산업이다.
④ 시간과 공간의 제약을 크게 받으며 수요예측이 불확실한 산업이다.
⑤ 식자재는 상품의 보존 및 기간이 까다롭고 짧아서 부패의 위험성이 매우 높다.
⑥ 외식산업은 타산업에 비해 다품종 소량생산의 특성을 지니고 있다.
⑦ 타산업의 원자재 가격보다 낮고 회전율이 높다.
⑧ 타산업에 비하여 적은 자본과 특별한 기술적 노하우 없이 신규진입이 가능하다.
⑨ 인적자원에 대한 높은 의존도와 공간적 제약으로 인하여 이직율이 높다.
⑩ 주문생산에 의존한다.
Ⅲ. 결론 - 외식산업과 타산업의 관계
외식산업은 우리 주위에 너무 많이 있다. 집 앞을 나서는 순간 보이는 전단지 부터 시작해서 길가의 식당 편의점 슈퍼마켓등 모든 것 어느 하나 관계 없는 것이 없다는 것을 알았다. 외식산업이라고 해서 특별히 정해진 것이 아니라 다른 산업의 발전 토대속에 사람들의 의식이 발전하고 라이프스타일이 변화하면서 시대에 대응하는 방법으로써 새롭게 나타난 산업에 가까운 것 같다.
※ 참 고 문 헌 ※
1. 나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사19982003(개정판)
PP.24~38, P.40
2. 김은열, 외식서비스업 신동향, 한국마케팅1995
PP.46~56
3. (네이버 블로그)
http://blog.naver.com/omins80?Redirect=Log&logNo=1319517
4. (개인홈페이지, 창업정보)
http://www.jes2000.com/food.htm

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