학교보건(학교급식)

목차

Ⅰ. 서론
1) 학교 급식의 배경
2) 학교 급식의 목적
3) 학교 급식의 필요성

Ⅱ. 본론
1) 학교급식의 현황
2) 학교급식의 종류
3) 학교급식의 효과
4) 학교 급식의 문제점과 개선점
5) 향후 발전과제

Ⅲ. 결론

본문내용

온 급식, 학생들의 기호도 충족을 위한 설비가 시급히 요구된다.
⑨ 교원의 급식에 대한 이해도 부족 : 학생들의 담임이 되는 교사들의 이해 정도에 따라 크게 영향을 받기 때문에 급식에 대한 이해도를 높이 는 기회가 주어져야 한다. 영양교육 과정을 개설하여 영양 교육을 높여주는 것이 그에 한 방법이라고 할 수 있다.
5) 향후 발전과제
* 초등학교, 고등학교, 특수학교의 급식시설 설치 완료 및 중학교 급식시설 설치 지 속적 추진
* 중·고등학교 위탁급식의 효율적인 운영 정착
* 학교급식의 안전성 확보를 위한 위생관리 강화
- 학교급식 위생관리팀을 구성·운영하여 급식위생관리 수준 향상 유도
- 학교급식 현장에 HACCP(식품위해요소 중점관리기준) 제도 실천 강화를 통해 급식 전단계에 걸친 철저한 위생관리 도모
Ⅲ. 결론
지금까지 학교급식은 교육부 등 정책당국의 집착, 그리고 사회적 여건 등의 미비로 주로 양적 성장에만 치중해 왔다. 이같은 양적 성장으로의 치중은 학교급식을 학생심신의 건전한 발달과 식생활 개선, 건강보호와 증진뿐만 아니라 특히 '생활교육', '환경교육 및 인성교육'의 장으로 만들어나가겠다는 정책당국의 의지에 큰 신뢰를 갖지 못하게 만들고 있다.
그러나 99년 한해동안 학교급식 식중독 사고가 언론에 보도된 것만 3,039명에 이르렀다는 사실은 학교급식이 더 이상 양적 성장에만 치중해서는 안 된다는 경각심을 불러일으키는 것이라 할 수 있다.
더욱이 학교급식은 그 피해대상이 우리 사회를 이어갈 어린이와 청소년들이란 점에서 국가와 사회 전체 차원에서 더욱 큰 배려를 필요로 하는 것이라고 할 수 있다.
학교급식 문제는 단순 먹을거리로 취급하는 것에 기인 지금까지 학교급식의 개략적인 문제는 낮은 식단가로 인해 급식재료 수급시 '최저가 입찰방식에 따른 단가위주 구매', 급식규모에 적절한 시설의 미비, 관리자의 책임과 감독의 불명확 등으로 집약될 수 있다.
결국 이러한 모순은 우리 사회의 전반적 인식전환을 전제로 한 학교급식 시스템의 재정비를 요구하는 것이다. 즉 정책당국의 의지와 함께 학교, 학교급식위원회, 급식재료 공급유통 관련업체, 영양사 등의 학교급식 관련 네트웍의 유기적 순환을 통한 해결점 모색이 적극 이루어져야 할 것으로 본다. 그리고 이중에서 급식당사자인 아이들의 학부모를 대신한 학교급식위원회의 역할이 더욱 중요하다.
그러나 학교급식 관련 시스템이 정비된다고해서 모든 것이 해결되는 것은 아니다. 근본적인 문제는 급식환경으로 심신의 건강과 학생들의 식생활 개선 그리고 건강보호와 증진은 단순 칼로리 개념의 영양학적 고려가 아니라 유기농산물과 환경농산물 등의 안전한 먹을거리 제공과 이를 통한 우리 사회의 지속성의 보장되어야 한다. 이것은 궁극적으로 일반 시장으로부터 조달된 '폐기 직전의 채소', 방부제와 화학조미료가 넘쳐나는 '냉동가공식품', 방사선, 농약 등의 각종 중금속에 절여진 '수입농산물'로 채워져 있는 현재의 학교 급식 현황의 전면적 재조정의 요구인 것이다.
그리고 생활교육, 환경교육, 인성교육의 장으로서의 학교급식은 안전한 먹을거리 공급을 전제로 이에 대한 충분한 이해와 함께 농촌환경과 먹을거리의 생산현장에 대한 이해에 의해 극복되어질 수 있는 것으로 아이들 문화공간과 농촌환경과의 네트웍 형성이 가장 획기적 방안이 될 것이다.
실제로 학교급식이 실시된지는 오래지만 아직까지도 처음 시작한 그 시점인 것 같다.
학교급식을 영리목적이 아니라 신체발달을 위해 영양식이가 중요하게 받아들여질 학생들을 위한 것이라는 의식 변화가 있어야 겠다.
학교에 재료를 공급하는 업체의 양심도 중요하지만 무엇보다도 학교급식장에서의 위생적인 관리를 위해 자모들뿐만 아니라 학교선생님, 영양사, 학생 그 밖의 다른 인력에 대한 적극적이고 체계적인 교육이 필요하다고 생각한다.
그동안 위생적인 교육과 관리가 제대로 이루어지지 않아 위생적인 문제가 계속 발생하고 있다.
그렇기 때문에 학교급식에 대한 고찰이 필요한 시기가 아닐까 생각한다.
자라나는 학생들에게 질 높은 식이를 제공하는게 우리 어른들의 의무라고 생각한다.
***참고문헌***
지방행정(학교급식 위생관리의 발전방향), 문상연, 2000.7, P139-151
대한위생학회지(학교급식의 관리현황), 이광배.이원식.신두만, 99.2, P9-20
한국학교보건학회지(우리나라 학교급식의 현황 및 방향), 조정순, 99.9, P169-185
우리나라 학교급식의 효율적인 운영방안에 관한 연구, 송영남, 2000, 설사

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