Well-being& SLOW FOOD (웰빙 & 슬로우 푸드)

목차

웰 빙(Well-being)의 개요

웰빙 소비자의 특성

웰빙 소비 트랜드

기업의 웰빙 관점

웰 빙(Well-being) 식품

웰 빙(Well-being) 뷰티 푸드

웰빙(Well-being) 트랜드의 문제점 분석

웰빙(Well-being) 트랜드의 실상

슬로우푸드란?

슬로우푸드운동의 시작

슬로우푸드 운동의 목적

국제슬로우푸드운동

우리나라의 슬로오푸드

본문내용

▷ 사전적 의미 : 안녕, 행복, 복리 / 잘 먹고 잘살기
▷ 사회적 의미 : 몸과 마음의 균형 있는 건강 추구하며, 자연과의 조화 속에서 평화로운 휴식과 생명에 대한 가치
존중 등을 지향하는 새로운 문화코드
※ 웰빙족 : 정신과 육체의 건강을 추구하며 일상의 여유로움과 편안함 속에 즐거움을 찾는 사람들.
▷ 국외 : 10년 전 미국에서 건강과 생식이 화두로 등장 하면서 정신과 육체의 건강에 대한 목소리가 등장하게 됨. 이후 뉴욕에서 ‘웰빙’은 요가와 자연을 즐기는 세련된 젊은 층이라는 이미지로 굳어짐.
▷ 국내 : 1997년 친환경화장품 ‘아베다’가 수입되면서 ‘웰빙’이라는 용어가 처음 등장함. 이후 외환위기를 겪으며 2~3년간 사용되지 않았으나 2001년 이후 건강/뷰티가 일상생활의 주요코드로 사용되기 시작함. 2003년 식품/의류/피부관리/향/스파 등 다양한 상품이 인기를 얻고 보급되어 대중 속에 웰빙 트렌드가 정착됨.
슬로우 푸드(slow food)란 패스트 푸드(fast food)의 반대
1. 자연의 시간에 따라 생산
2. 수천년 동안 발전시켜 온 전통적인 방식 이용
3. 생산자가 소비자를 알고, 소비자가 생산자를 아는 상호 신뢰가 바탕이 됨
4. 자연적인 숙성이나 발효과정을 거친 것
5. 음식에 대해 생각하고, 음식을 만든 사람에게 감사하며, 음식을 음미하면서 먹는 것
6. 먹는 사람의 건강에 기여

키워드

웰빙,   wee-being,   슬로우푸드,   웰빙 소비자,   기업의 웰빙,   웰빙 트랜드,   슬로우푸드 운동,   웰빙족