웰빙 차(茶)전문점 창업을 위한 사업계획서

목차

1. 기업 및 사업소개

2. 환경 분석

3. 경쟁사분석

4. SWOT 분석

5. 마케팅전략

6. 결 론

본문내용

고객들이 가져갈 수 있도록 한다. 이는 백화점에 한하지 않고 패밀리레스토랑, 한식집 등의 주변 음식점과 백화점 주변의 각종 옷 매장을 비롯한 상점에 배포하여 홍보를 행한다. 이 때 필요하다면, 백화점 브랜드 관리자들과 백화점 주변 상점 관련 사람들에게 우선적으로 우리 매장 방문에 있어서의 특혜를 제공함으로써 우리 매장의 홍보에 거부감이 들지 않게 한다.
3) 주 소비계층인 대학생
20대 초반인 대학생들은 그야말로 거의 모든 직종의 주 타겟이 되고 있다. 우리는 대학가를 찾아가서 직접 홍보할 것이다. 쿠폰을 배포하는 것은 물론이고 노원역을 다니지 않는 학생들의 발길을 돌리기 위해서 조금 특별한 홍보 전략을 행할 것이다. 학교 앞에서 시음회를 하는 것은 물론, 주 고객인 여성들을 상대하고 있으므로 소량의 차엽을 이용해서 그들의 관심을 끌 것이다. 소량으로 포장된 차엽을 제공함으로써 차의 기본인 향에 대해서 알게 하고, 그를 직접 시음하게 함으로써 그 향과 맛을 함께 음미하는 방법에 대한 정보를 제공하는 것이다.
4) 잡지홍보
여성잡지, 혹은 패션잡지에 [요즘 뜨고 있는 장소] 라는 코너를 빌려서 차 전문점에 대하여 기사를 싣게 한다. 개인적으로 아는 사람이 패션잡지 기자로 근무하기 때문에 이에 대하여 우리 가게에 대한 정보를 싣는다면 잡지를 보는 모든 사람이 우리 브랜드이름도 기억할 것이며, 찾아오는 고객도 있을 것이라 예상된다.
5) 무료 시음회 행사
아직 소비자들에게 생소한 전통찻집을 알리기 위해서 실시하는 이벤트다. 유동인구를 대상으로 무료 전통 차 시음회이벤트를 실시한다. 이 시음회를 통해 전통 차의 맛을 알릴 수 있다. 전통 차를 찻집로고가 새겨진 작은 컵에 담아 제공하는데 전통 차 시음과 동시에 그 컵을 가지고 매장에 방문할 경우 컵 사이즈 업그레이드를 제공한다. 이벤트 기간은 개업 후 1주일 동안 실시한다. 시간은 가장 사람들이 붐비는 점심시간과 저녁시간으로 한다.
(2) 판매 촉진
1) 10번째 차는 공짜
여느 커피숍과 함께 우리도 카드제를 활용할 계획이다. 한번 방문해서 차를 마실 때마다 도장을 찍어주는 방식으로 10개의 도장이 모였을 경우에는 한잔은 무료로 제공되는 것이다. 이럴 때는 주의해야 할 점이 있다. 바로 10번째 무료 제공의 차를 제공할 때는 특히 더 상냥하고 친절하게 대해야 한다. 대부분 쿠폰을 사용할 경우 공짜로 먹는다는 인식이 강하므로 손님들은 기분이 좋으면서도 내심 직원들의 눈치를 살피게 되는 경우도 있다. 이 때 조금이라도 싫은 내색을 하면 손님들은 금방 알아차리고 기분이 나빠지는 일이 발생한다. 이는 단순히 서비스를 잘못했을 때 보다 더 악화될 수 있는 상황으로 자칫 잘못하면, “자신들이 정한 룰인데 공짜로 주는 것이 아까운가 보다”라는 인식을 갖게 하여 손님들로 하여금 거부감이 들게 할 수도 있기 때문이다. 이러한 사항에 대해서는 직원들에 대한 철저한 교육이 이루어질 것이다.
2) 열심히 공부하면 좋은 일이!!
학생들을 위한 판매 활동이 필요하다. 학생들은 특히 시험이 끝난 후 방학이 시작하기 전에 기분이 가장 좋은 상태이다. 그리고 방학이라 학교 출입이 줄어드는 학생들을 상대로 판매가 가능한 마지막 기회이기도 하다. 그런 특성을 이용해서 올 A+ (성적의 수준은 후에 수정이 가능하다)의 성적을 받아들고 온 학생들을 대상으로는 특별한 서비스가 제공될 것이다. 수고했다는 의미로 무료차가 제공될 것이고 고객이 원하는 차엽을 한 가지 증정할 계획이다. 이로 인해서 학생들은 방학 동안에 집에서 차를 즐기며 매장에 대한 기억을 계속 할 수 있는 효과를 노린다.
3) 특별한 생일
누구나 가지고 있는 생일. 생일이 되면 누구나 특별한 대접을 받기를 원한다. 우리는 생일을 맞은 고객에게는 무료 차는 물론이고 작은 선물이 증정될 것이다. 이 선물은 손님의 선택에 의해서 우리매장 쿠폰이나, 무료 차엽 증정 또는 매장에서 제공되는 기념품 중에 선택할 수 있게 준비될 것이다.
4) 부가적인 판매 활동
우리의 매장 내에서는 각종 차엽과 예쁜 다기 세트, 그리고 차로 만들어진 비누를 구입할 수 있다. 매장에서 차를 마시고 이를 집에서도 즐길 수 있는 방안으로 차엽을 판매하고 그에 필요한 예쁘고 세련되고 아기자기한 다양한 종류의 다기도 판매할 계획이다. 이는 집에서도 차를 즐기기를 원하는 고객들로 티 소믈리에 로부터 차를 적정한 온도로 잘 우려내어 제대로 음미할 수 있는 적절한 정보도 함께 제공될 것이다.
그리고 요즘 피부에 좋은 차로 만들어진 비누도 인기를 끌고 있다. 처음에는 매장 안에 비누를 진열만 해놓을 것이고, 후에 고객들의 반응을 살펴보아서 고객들이 비누에 관심을 갖고 구입하기를 원하는 수요가 발생하면 그 때에 판매를 시작하는 것으로 할 것이다. 우리 사업의 목적은 사람들에게서 삶의 여유를 차와 함께 조용한 공간에서 즐길 수 있게 하는 것이기 때문에 비누의 판매에 대해서는 큰 비중을 두지 않을 것이다.
6. 결 론
창업기업의 사장이 사업경영의 비전을 제시하지 못하고 기업경영에서 일어나는 여러 가지 사안에 대해 적기에 판단을 내리지 못하고 머뭇거리는 경우가 많다. 이럴 때 회사나 점포는 어떻게 되겠는가. 점차 시장의 권위와 신뢰는 땅에 떨어지고 종업원 다루기가 더 어려워 질것이다. 끊임없이 변화하고 경영환경도 시시각각 변하고 있다. 시대에 뒤떨어지지 않기 위해서는 변화에 능동적으로 대처하여 틈틈이 각종 세미나나 교육에 참석하여 선진기법들을 자기 것으로 만드는 노력이 필요하다. 결국 공부하고 노력하는 사람만이 성공하는 것이다. 창업을 위해서는 무엇보다 고객의 Needs를 파악하는 것이 중요하다.
주변 사람들의 말만 듣고 막연히 창업을 시작한다면 실패할 확률이 매우 높은 것을 명심해야 한다. 무리한 차입으로 인한 수익성 악화는 조급함으로 이어져 실패를 초래하는 경우가 많다. 또한 과소투자로 경쟁력을 약화 시켜 처음부터 고객을 끌지 못하는 요인도 있다. 과소투자 과잉투자 두 가지 경우 철저하게 손익분석을 해봐야 한다.
경쟁점포와 주위 상권에 대해 철저히 분석하고 준비하여 차별화 된 서비스 제공만이 성공적인 창업의 길임을 명심하자.

키워드

벤처기업창업론,   외식사업경영론,   창업계획서,   창업전략성공사례