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생육은 서로 큰 영향을 줌으로써 이 관계를 이용하여 식품을 오래 보관하는 저장법들이 생기는 것 같다 ^^
최식식품미생물학
http://km.naver.com/list/view_detail.php?dir_id=60301&docid=31751641
http://blog.naver.com/didwns1027/140012801149 ◆미생물 생육 정의
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조건은 다음과 같다.
-건조식품 0.6이하
-건조 과실류 0.6~0.66
-잼 0.73~ 0.87,
-육류나 과채류 0.98~1.0 (냉장 및 냉동 보관) 1. 수분활성도의 정의
2. 수분활성도와 여러 요인간의 관계
2-1 미생물
2-2 효소
2-3 화학반응
2-4 식품저장성
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미생물학, 한국방송통신대학교 출판문화원 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 살수여상에 관한 소고
1) 살수여상의 정의와 의미
2) 살수여상법의 원리
3) 살수여상의 구조
4) 여재(濾材)의미와 조건
5) 유출수 재순환의 목적
2. 살수여상의 미생물
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미생물학, 한국방송통신대학교 출판문화원 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 산화지에 관한 소고
1) 산화지 정의와 의미
2) 하수처리 방법
3) 산화지 처리형식
2. 미생물상에 관한 소고
1) 미생물상의 개념과 의미
2) 미생물상의 형태
(1) 자연계
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미생물에 대한 연구방향 : 초고온 미생물을 중심으로
◎ 하덕모, 최신 식품 미생물학, 신광출판사
◎ 한성희, 미생물이 지류문화재에 미치는 영향, 학술연구발표논문집 2집, 1988 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 미생물의 정의
Ⅲ. 미생물의 종류
Ⅳ. 미
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