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음식의 하나로 조선시대 궁중 연회에도 쓰였던 초계탕을 현대화한 음식
초계탕은 토종닭을 인삼, 황기, 식초, 겨자, 마늘, 생강등으로 끓여낸 탕으로전통적인 여름철 보양식이다. 이번 요리는 탕 국물 대신 차갑게 조리한 닭고기에사과, 배,
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음식관광’대국이 될 수 있다고 생각한다.
앞에서 프랑스 음식문화에 대한 간략한 소개와 특색이 묻어나는 요리들, 보양식에서 치즈, 레스토랑까지 조사를 해보았다. 프랑스라는 나라의 100%를 이해하기에는 부족한 자료였지만, 발표를 듣는
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음식이야기] 원융희 백산출판사
[현대 관광의 이해] 이후석 외 | ㈜학문사
http://myhome.naver.com/daystars
[한국과 중국의 전통음식문화] Ⅰ 서론
1. 연구목적
Ⅱ 본론
1. 우리나라 외식산업의 발달과정
1) 1970
2) 1980
3) 1990
4) 2000
2. 미국
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이해하는데 지대한 영향을 끼칠 것이다.
일본과 한국, 서로 역사적 문제 때문에 가까우면서도 먼 나라라고 생각되어왔지만, 속담 하나만 보더라도 그들이 문화와 우리의 문화가 각자의 개성을 가지면서 서로 공감할 수 있을 만큼 가깝다는 것
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음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술하시오.(총 20점) - 영화 ‘황해’
1) 영화 작품에 대한 전반적인 배경과 스토리 및 주제 소개(5점)
2) 음식 혹은 식문화가 영화
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음식 개발 방향과 한식당 만족도에 대한 차이분석을 수행하기 위해 맛에 대한 선호도 관련 5문항, 한국음식 개발에 대한 중요도와 관련해서는 음식의 질, 양, 모양, 가격, 조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는
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음식, 인근의 연계관광코스 등이 자세히 제시되는 전국적인 ‘생태관광상품 정보자료집’이 공공부문에 의해 집대성되어 국내외 여행업체 및 각 지방자치단체의 상품기획자가 활용할 수 있도록 해야 한다.
인터넷 정보제공기능 강화
생태관
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정보사회에서 산후조리를 잘못하면 평생 그 후유증으로 고생한다는 인식 하에 가물치 다린 물이나 호박 다린 물 등 효능이 과학적으로 입증되지 않은 보양식을 앞다투어 찾는 현상은 우리 나라만의 독특한 문화적 산물이라고 해야 할 것이다
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이해”, 백산출판사, 2001.
7. 김현중, “외식산업의 활성화를 위한 메뉴마케팅 방안에 관한 연구-메뉴판을 중심으로-”, Tourism Research 12(0): 241-262, 1999.
8. 계승희, 윤석인, “시판 한국전통음식의 영양학적 연구”, 대한가정학회지, 2003, 4
9. 나정
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이해는 무엇보다 중요하고 성서적 해석의 필요성은 더욱 중요 하여졌다.
북한은 같은 한반도에서 비슷한 언어와 비슷한 음식을 먹고 사는 동포 이다,
우리는 그들을 현존 시각에 대한 문화적, 사회적, 정치 경제적 심리적 그리고 종교적 측면
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음식을 아까워하는 저의 생각도 이해하고 음식물 쓰레기를 최소화 하려는 노력 역시 중요하다 했습니다. 다만, 단기적으로 수익에 도움이 될지는 몰라도 장기적인 관점에서는 고객과의 약속인 청결함과 신선함을 어기는 일이므로 단골 고객
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1. 서론 : 직무에 대한 이해
저는 조리사로서 맛있고 건강한 음식을 제공하여 사람들의 삶을 더욱 풍요롭게 만들고자 하는 열정을 가지고 이 자리에 오게 되었습니다. 음식의 맛 뿐만 아니라 영양과 안전도 중요하게 생각하며, 이를 바탕으로
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음식에 대한 이해과정으로 다양한 음식을 경험 하면서 편식 하는 아이들도 음식을 하는 즐거움, 먹는 즐거움을 경험 하게 될 것입니다.
따라서 제가 강사를 맡게 된다면 유아교육, 아동요리지도의 전문지식과 유치원 교사로서의 생활을 바탕
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음식에 대한 이해는 사람에게 즐거움을 줄 수 있으며, 하루를 행복하게 만들 수 있습니다. 사람이 올바르게 성장하고 발전해 가는데 가장 기본이 되는 것 또한 음식입니다. 좋아하고, 즐거워 하는 음식문화를 만들어 보고자 지원합니다. 걷는
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음식의 맛과 매력을 이해하고 답습할 줄 아는 학습자의 자세, 전통에 새로운 생명을 불어넣을 줄 아는 창의성, 동료들의 몫까지 기꺼이 해낼 수 있는 체력과 배려심 등을 들 수 있을 것입니다. 저는 지난 2년 동안 조리사로서 일해오면서 이러
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