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HACCP시스템
2. HACCP의 원칙과 정착
1) HACCP의 원칙
2) 원칙의 설명과 적용
3) 자율적인 지정제로 정착
4) HACCP 관리기준 설정 및 관리방안 강구
3. 식품위생관리방안으로 HACCP의 구축에 대한 합리적인 방안
1) 식품기업의 Food Safety System 향상
2)
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HACCP의 의의
2) HACCP시스템의 발전과 도입과정
2. HACCP의 특징과 효과
1) HACCP의 특징
2) HACCP의 효과
3. HACCP의 7원칙
1) 이해분석(Hazard Analysis)
2) 중요관리점
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식품을 제공받기 위해 과학적인 위생관리 체제가 필요하게 되었다.
<참고문헌>
송혁민 외(2010) 현대식품위생학, 지구문화사
주난영(2011) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
이병철 외(2014) HACCP의 이해와 적용, 광문각
김형배(2009) 식품위생관리
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식품위생학, 대왕사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북
송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사
노영화(1999) 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원
정기혜(2006) 식품안전관리의 선
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유형별 영양사의 역할 및 업무를 기술하시오 (최소 5 곳 이상)
3. 본인이 단체급식소의 영양사라 가정하고 포스트 코로나라는 시대적 상황과 요구에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해 기술
4. 나의 제언
Ⅲ. 결 론
참고자료
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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식품부문의 안전성에 대한 연구 = Safety in Articles of Food conform to the
Product Liability Act Introduction
9) 식중독 예방과 식품안전관리 방안
= Prevention of Food Poisoning Outbreaks and Food Safety Control
10) 식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in F
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제5장 유비쿼터스 사회에서의 실버산업 혁신방안
제1절 유비쿼터스 기술을 통한 노인생활 혁신과제
제2절 USG(Ubiquitous for Silver Generation) 시스템 도입방안
제6장 결론 및 제언
【참고문헌】
【별첨】탐방 연구조사 보고서
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001
27. 이해영, 양일선, “사업체위탁급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가”, 한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 199
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식품클러스터와 전북 농식품 선도클러스터에 관한 연구」, 국제원광문화학술논집 제1권 제2호, pp.113-120 원광보건대학교 원광문화연구원, 2011.
이공래, 「우리나라 지식클러스터 실태와 육성방안」, 과학기술정책연구원, 2002.
이병오 외 1인,
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무엇이라고 생각하는지 서술하시오.
5.최근 6개월 내 공사와 관련된 소식(언론매체, 소식지, 홈페이지 등) 중 한 가지를 선정하여 그 내용이 공사의 운영 또는 발전방향에 대해 갖은 의의와 그에 대한 본인의 생각을 기술하여 주십시오
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3. 미래 경력 계획과 목표 (장기적으로 업무를 통해 본인이 이루고자 하는 계획과 목표) [100자 이상 1000자 이내]
“진로의 고민”
4. 자신이 보유한 핵심역량과 회사에 기여할 수 있는 점 [100자 이상 1000자 이내]
“식품 안전 관리직”
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기술, 약점을 보완하기 위한 노력을 기술하십시오. [1200byte 이하]
3. 우리 회사에 지원하게 된 동기는 무엇이며, 입사 후 어떻게 성장해 나갈 것인지 기술하십시오. [1200Byte 이하]
X. 합격 자소서10
1. 지원하는 회사와 분야(직무)에 대한 지원
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대해 상세히 기재하시기 바람) [100자 이상 1000자 이내]
자신의 강점과 약점 (자신이 가장 자신 있는 부분과 향후 개선이 필요한 부분, 그 이유에 대해) [100자 이상 1000자 이내]
미래 경력 계획과 목표 (장기적으로 업무를 통해 본인이 이루고
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식품을 선택하여 지원하는지 설명해주십시오. (최소 20자, 최대 500자 입력가능)
선택한 직무에 지원하는 이유와 해당 직무에 필요한 역량을 키우기 위한 자신의 경험 및 노력을 기술해주십시오. (최소 20자, 최대 500자 입력가능)
학업 외 본인
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