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조리원리를 찾아보고자 한다. 물론, 이번 과제를 통해 알게 된 것부터 시행해보려고 한다.
Ⅳ. 참고문헌
서울신문(https://www.seoul.co.kr).
조리원리(https://www.ok.ac.kr). Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 조리원리란?
2. 묵은지 김치찜
3. 돈가스
4. 탕수
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중국인들이 좋아하는 양갈비를 추가해서 모두 30여 가지가 넘는다.
또 식사 시에 주류를 즐기는 중국 현지인들 뿐만 아니라 다국민 기호에 맞는 칵테일 메뉴와 와인을 갖췄다.
놀부 김순진 회장(54)은 “연말에는 외식수요가 급증해 이를 대
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중국인들이 좋아하는 양갈비를 추가해서 모두 30여 가지가 넘는다.
또 식사 시에 주류를 즐기는 중국 현지인들 뿐만 아니라 다국민 기호에 맞는 칵테일 메뉴와 와인을 갖췄다.
놀부 김순진 회장(54)은 “연말에는 외식수요가 급증해 이를 대
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외식사업론」 기문사 안대희 안광호 저
-국내 외식업계 시장 분석
「손님 모이는 가게 따로 있다(창업으로 하류사회 탈출하기)」 중앙경제평론사
-(주)놀부 CEO 김순진 리더십 성공기 참고
www.nolboo.co.kr 놀부 공식 홈페이지
www.nbg.co.kr 놀부 NBG
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메뉴는 건강에 대한 고려가 필수적이어서 메뉴선택의 주된선택기준이 되어가고 있다. 이에 대처하기 위한 방법중 하나가 깨끗하고 신선한 식자재의 선택이다. 조리의 기술보다는 식자재의 고급화를 통한 고객을 확보하는 전략이 될 수가 있
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외식 현상공모, 2001.
2. 구영조 등, “수출용 김치제품 개발”, 식품산업과 영양, 3(1):35-49, 2002.
3. 김기영, 이선호, “호텔레스토랑의 메뉴선택요인에 대한 실증적 연구(이태리레스토랑을 중심으로)”, 외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호
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외식사업경영론, 한올출판사
베니건스 : http://www.bennigans.co.kr
식품외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식
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중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가?
2. 친구가 되고 싶은 사람이 있다. 어떻게 친구로 만들것인가?
3. 면접일정이 끝나고 가장 하고 싶은것?
4. 취업을 위해 준비해
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그대고 베끼기보다는 저만의 창의성을 발휘하여 먹는사람들을 감동시킬 수 있는 메뉴를 개발하는 중화요리사가 되도록 하겠습니다. 1. 성장배경
2. 학창시절
3. 성격 및 생활신조
4. 사회경험 및 경력사항
5. 입사 후 포부
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❏ 기본사항
지 원 회 사 : C외식사업부
지 원 분 야 : 조리개발부 부장
성 명 : 홍길동(1975년생 / 만37세)
≪ … 중 략 … ≫
❏ 상세 경력 사항
1. **프랜차이즈 메뉴개발, 팀장 [기간: 2006. 2 – 2008. 3], 2년 1개월
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중독 바이러스>
노로바이러스가 가장 대표적입니다.
<학식 마음에 드는지>
일주일에 3번 정도 먹었는데, 맛은 평범했습니다. 배울점은 영양사님께서 오늘 메뉴가 어떤지 맛은 괜찮은지 자주 물어보셨고 학생들의 의견을 반영하려고 노
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최고의 맛과 서비스를 제공하는 글로벌…
2. 대학생활의 교내외 활동 중 가장 성취감이 컸던 경험과 본인의 노력에 대해 기술하여 주십시오.
호텔조리학과를 전공한 저는 대학 입학부터 현재까지…
3. 지원분야 면접 기출문제
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