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표
계
교감
교장
결재
점검일시 : 년 월 일: ~ :
구분
점검내용
점검결과
조치사항
조리종사자
1. 조리인원(기능직 포함)
2. 조리원 건강상태(설사, 손가락, 얼굴의 화농성상처, 종기)
3. 위생복 착용 및 청결상태
4. 손의 청결상태(손톱매니큐어,
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배분하여 유휴자원을 최소화함으로써 그 효율을 최대로 활용하고자하는 기법이다. 공정관리
Ⅰ. 공정관리의 의의
1. 생산
2. 판매
3. 재무
Ⅱ. 공정관리의 기능
1. 계획기능
1) 공정계획
2) 일정계획
2. 통제기능
1) 작업배분
2)
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표를 활용
바) 조리사 교육을 강화하여 기술을 배양
③ 분량 규격화
가) 분량의 배분작업을 명시
나) 규격분량의 표준을 개선
다) 산출비율을 측정비교 분석
라) 작업장의 환경을 개선하고 위생에 유념
마) 계량단위를 통일하고 계량 기구를 완
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표를 선정하는 작업에 반영되었다. 예를 들면 세부 사업별로 팀을 구성하고, 책임과 성과에 대한 측정지표를 포함하여 우선순위가 높은 각각의 사업에 대해 성과책임을 선정하는 작업이 진행되었다. 이러한 과정을 통해 공무원 개인들은 자
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표가 14개의 핵심비즈니스 단위(KBU)에 걸쳐 관리하기 쉬운 375개 지표로 감소하였다. 그리고 각각의 KBU가 목표를 성취하기 위해 필요한 자원을 성과결과를 반영하여 배분하는 등 전략계획과 예산을 연결하였다. 이 시에서는 또한 BSC 활용결과
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