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와인에서는 소떼르느(sauternes)가 유명하다.
4. 왜 프랑스산 와인이 유명한가?
무슨 이유로 포도주하면 제일 먼저 프랑스를 떠올리고, 프랑스라고 하면 우선 포도주를 생각할 만큼 프랑스의 포도주가 전 세계적으로 최고의 명성을 누리고 있는
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프랑스 와인의 역사부터 와인이 발달하게 된 여러 요인들과 배경에 이어 와인음주법까지 짧게나마 살펴 보았다.
와인은 어떤 의미에서 교향곡을 연주하는 하나의 거대한 오케스트라를 닯았다. 모든 악기가 최대한 자신의 역할을 수행하는
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프랑스 와인의 모든 것」김태랑, 한울 (2002)
「와인, 어떻게 즐길까 - 살림지식총서 260」김준철, 살림출판사 (2007)
「프랑스 와인」최훈, 자원평가연구원 (2005)
「조주 이론과 실무」오교성 외, 백산출판사 (2002)
「HOTEL F & B에서의 포도주(WINE)에
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와인을 준비해오는데 어떤 해에는 1제곱미터에 12병이 넘게 준비된 적도 있다. 식사 도중 시적 감흥을 읊거나 부르고뉴식 유머를 주고받기도 한다. 매해 프랑스 전원생활에 관한 최고 작품을 뽑아 문학상을 수여하는데 100병의 뫼르소 와인을
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와인은 순하면서도, 살짝 스위트하고, 향은 진한 편이다. 생산지에따라 다른양조기술을 사용하므로 스위트와인에서부터 스파클링 와인 등 다양한 종류의 와인이 만들어진다. 전세계적으로 상업적인 성공을 거둔 이탈리아의 모스까또 다스띠
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