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탐색 국내외 쌀 수급동향
고품질 쌀 생산기술 개발현황
- 고품질 쌀의 개념 및 품질관련요인
- 고품질 쌀 품종개발
- 고품질 쌀 생산재배기술
고품질 쌀 생산의 문제점
고품질 쌀 생산기술의 발전방향
결 론
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품종((2015 식량과학원)
Ⅲ. 결 론
지금까지 본론에서 살펴본 바와 같이 쌀은 단순히 탄수화물만들 공급하는 음식이 아니다. 쌀은 가장 기본적인 에너지원 공급원뿐 아니라 그 자체에 식이섬유와 무기질, 비타민 등의 다양한 기능성 성분을 함
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1. 쌀을 이용한 음식 어떤 것이 있나?
2. 일본의 쌀 가공식품 현황
3. 쌀 식품가공을 위한 새로운 품종개발 현황
4. 쌀 가공식품의 발전방향
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이 약간 있고 밥맛은 양질 자포니카품종보다는 떨어지나 다산벼와 비슷한 수준이다.
중부 및 남부평야지 9개소에서 ‘97～’99년 3개년간 실시한 지역적응 시험결과 10a당 평균 쌀 수량성이 741kg으로 다산벼보다 6% 증수되었다.
아름벼는 통일형
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품종으로, 75~85일 소요된다. 전국적으로 재배된다. 만생종 출수부터 수확까지의 소요 기간이 긴 품종으로, 85일 이상 소요된다. 주로 중부지방과 북부지방에서 재배된다.
1) 조생종
고시히카리 일본에서 도입된 품종으로, 쌀알이 크고 밥맛이
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쌀값이 높은 시기에 판매할 수 있다. 넷째, 수량이 높은 품종을 선택하면 단위 면적당 생산량을 높일 수 있다. 다섯째, 품질이 좋은 품종을 선택하면 소비자의 만족도를 높일 수 있다. 여섯째, 병충해 저항성이 높은 품종을 선택하면 병충해 피
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원의 활용도 증가할 것이다. 특히 쌀 시장개방으로 국제경쟁력 강화 및 쌀의 고품질화를 위해서는 무세척미, 영양강화미, 배아미, 기능성쌀, 파아보일현미, 향미, 유색미 등의 특수미 가공기술이 요구되며, 자원 재활용 차원에서도 부산물을
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쌀 품종을 국내에 들여와 남해연안에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제와 해결방법을 서술하고 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명해 보았다. 한반도는 삼면이 바다에 접해있어 동·서·남해에
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쌀이 개발 육종되어 여러 종류의 특수미가 개발되고 있는데, 저항성 전분을 포함하면서 아밀로오스 함량을 증가시킨 다이어트 쌀, DNA손상을 억제하고 항암 및 높은 항산화력을 가진 탄닌계안토시아닌계 색소를 다량 함유하는 유색미 품종,
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｢동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다.
이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 해결방법을 서술하라.(15점)｣
｢쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기
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