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베니건스를 바른손에 매각
-TGI는 2007년 53개의 매장에서 줄어들기 시작해 현재 37개로.
-애슐리가 59호점 까지 매장을 늘리면서 1020억원의 매출달성 외식산업 분석
패밀리 레스토랑
패스트 푸드
커피 전문점
한식 브랜드의 세계화
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커피전문점의 소비확산은 서구의 외식문화요소가 방송문화콘텐츠를 통해서 자연스럽게 국내에 유입되고 수용된 사례로서, 서구화되고 있는 소비자들의 라이프 스타일과 잠재된 욕구 충족시킨 외식시장의 새로운 트렌드로 자리를 잡고 있다
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전문점, 대만풍 버블티 전문점)
-식롯데-TGIF인수와 매장수 24개 늘리고 코코스 인수 검토
-신세계-레스토랑 카르네스테이션과 커피전문점 스타벅스 운영에 박차 외식사업을 확대
*동양 제과 외식 사업 전문화를 위해 베니건스 분리 신설법
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카페의 등장 배경
3. 주요 수요층
4. 업계현황
Ⅱ. 시장분석
1. 2004년 외식시장 트랜드
2. 에스프레소 커피업계
3. 베이커리 카페 시장
Ⅲ. 투자수익률 분석
Ⅳ. 설문조사
Ⅴ. 우리조의 결론 및 발전방향
1. 결론
2. 발전방향
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커피시장을 공략했다. 중심대로에서 한 블록 정도 뒷길에 매장을 여는 서브 스트리트 전략을 세웠다.
이디야는 카페형이 아닌 테이크아웃 커피전문점을 추구하며 15평 안팎의 매장을 여는데 주력했다. 좁은 매장에 테이크아웃을 하기 위해 줄
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외식시장의 판도변화를 가져왔다. 또 최근 들어 속속 생겨나기 시작한 토속음식점 또한 빼놓을 수 없는데 기존 메뉴는 그대로 놔두면서 한식에서 취약했던 인테리어나
서비스에 집중, 적극적인 운영을 해나가고 있는 것이 가장 괄목할만한
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시장
1. 새롭고 특화된 브랜드로써의 던킨 도너츠
2. 한국의 던킨 도너츠의 시장
Ⅳ. 던킨도너츠의 광고
Ⅴ. 던킨도너츠의 조사내용
1. 규모
2. 브랜드 관련
3. 제품 관련
4. 쿠폰
5. 점포 운영시간
6. 해피포인트 카드의 회원주소 변경
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커피시장
80년대 초반까지 다방을 중심으로 한 커피문화 성행
80년대 중반부터 커피전문점이 등장하여 젊은층을 중심으로 많은 호응
9 0년대 후반 외국계 커피전문점 등장
기존의 것과 차별화 된 찻집이 없는 상황
Ⅱ. 외식시장&nb
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외식시장은 쇠퇴기에 접어들게 된다. 이 시기는 보다 저렴하고 실속형 외식업종이인기를 누리게 되며 소규모 영세형 창업이 증가하게 된다.
마. 2000년대(도약기&쇠퇴기)
2000년대 이후에는 경제현황 악화로 패스트푸드의 소비가 위축되었다.
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시장 진출 후 끊임없는 도전과 혁신적인 마케팅으로 약 3년 만에 국내 커피시장 판도를 바꾸며 NO.1 브랜드로 올라서는 쾌거를 이루었다. 이후 2011년 11월 첫 문을 연 이탈리안 패밀리 레스토랑 ‘블랙스미스’ 역시 성공을 거두며 외식시장을
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