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채소종류들 중 기능성이 뛰어난 채소들, 1)토마토 2)브로콜리 3)호박의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술해 보았다. 세계 각국에서는 수명 연장에 따른 노령화 문제와 비만, 당뇨, 심장병, 고지혈증, 고혈압 같은 성
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-『한국식품연감』(농수축산신문, 1999) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 토마토의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향
2. 브로콜리의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향
3. 호박의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향
Ⅲ. 결 론
참고문헌
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방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)
☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
참고문헌
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식초
2. 시금치와 참깨
3. 죽순과 쌀뜨물
?. 궁합이 맞지 않는 식품
1. 토마토와 설탕
2. 치즈와 콩류
3. 조개와 옥수수
4. 장어와 복숭아
5. 오이와 무
6. 우유와 소금, 설탕
?. 바람직한 식생활과 질병예방
ⅩⅢ. 결론
참고문헌
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토마토, 복숭아, 딸기 등이 있는데, 그 이외의 식품에서도 반응을 보일 수 있으니 이유시기부터 아이의 먹거리를 체크하시면서 이유일기를 쓰시는 것이 많은 도움이 될 것입니다.
또한 알레르기 원인식품을 찾았을 경우 그 영양원을 대체해
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채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오.
1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.
(1) 토마토
(2) 브로콜리
(3) 호박
(4) 마늘
(5) 블루베리
2) 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소
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채소와 과일을 이용하여 식사를 구성하면 시각적으로 보기 좋고 영양적으로도 우수하다. 각기 다른 색의 채소와 과일 5가지를 정하고 다음을 설명하시오. (20점)
1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.
(1) 토마토 (2) 브로콜리
(3
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토마토를 먹는 것이 좋다.
10. Tip
☞토마토 저장 및 보관
토마토의 저장온도는 미숙과(착색이 50% 이하인것)은 상온에서 저장하고, 착색이 50% 넘은 것은 7~10℃로 저장하고, 냉장고 채소실에 뭉개지지 않도록 평평하게 놓아두고 지나치게 온도
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토마토를 먹는 것이 좋다.
10. Tip
☞토마토 저장 및 보관
토마토의 저장온도는 미숙과(착색이 50% 이하인것)은 상온에서 저장하고, 착색이 50% 넘은 것은 7~10℃로 저장하고, 냉장고 채소실에 뭉개지지 않도록 평평하게 놓아두고 지나치게 온도
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채소재배를 위한 재배방법
1) 물주기
2) 흙 고르기
3) 지주대 세워주기
4) 웃거름주기
4. 아파트 베란다에서 상자텃밭으로 재배할 수 있는 채소종류의 재배특성과 재배방법
1) 고추
2) 상추
3) 방울토마토
4) 브로콜리
5) 쪽파
6) 오이
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