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단백질 섭취량이 높으면 지방 섭취량도 높아져 지방의 과잉섭취 유발함.
○ 어린이의 경우 체성분 변화
○ 신장 및 간의 비대
○ 아연, 칼슘 등 무기질 배출
2. 섭취부족
○ 단백질-에너지 영양부족(Protein-Energy Malnutrition, PEM) : 세계에 만연
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외 4명 저, 효일, 2015
최신공중보건학 / 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016 단백질
I. 단백질의 종류
II. 단백질의 대사 및 기능
1. 조직의 성장과 유지
2. 신체 조절 기능
3. 에너지 공급
III. 단백질과 건강의 관계
* 참고문헌
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단백질 섭취량이 높으면 지방 섭취량도 높아져 지방의 과잉섭취 유발함.
○ 어린이의 경우 체성분 변화
○ 신장 및 간의 비대
○ 아연, 칼슘 등 무기질 배출
2. 섭취부족
○ 단백질-에너지 영양부족(Protein-Energy Malnutrition, PEM) : 세계에 만연
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단백질-에너지 영양실조 (Protein-energy malnutrition)
4) 식품 민감증 (Food sensitivity)
2. 수유장애 (Feeding difficulties)
1) 역류 및 뱉어내기 (Regulgitation and ‘spitting up)
2) 산통 (Paroxysmal abdominal pain)
3) 성장장애 (Failure to thrive, FTT)
3. 위장관 기능
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단백질 섭취량이 높으면 지방 섭취량도 높아져 지방의 과잉섭취 유발한다.
어린이의 경우 체성분 변화를 초래한다.
신장 및 간의 비대
아연, 칼슘 등 무기질 배출의 요인이 된다.
섭취부족
단백질-에너지 영양부족(Protein-Energy Malnutrition, PEM)
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Protein deficiency, energy deficiency, and the oedema of malnutrition. Lancet 1:1261, 1982
KELSCH RC, SEDMAN AB: Nephrotic syndrome. Pediatr Rev 14:30, 1993
MOE GW et al: Control of extracellular fluid volume and pathophysiology of edema formation, in The Kidney, 4th ed, BM Brenner, FC Rector Jr (ed
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Energy and Protein Requirements.
山本 茂, 小松龍史. (2001). 日本人の基礎代謝資料の評價榮養學雜誌59: 51-59, 2001. I. 서 론
II. 이론적 배경
1. 운동과 에너지
2. 에너지소비량의 측정
3. 이중표식수(DLW)법의 원리
1) DLW법에서 이용되는 산소18(18O)
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protein-calorie malnutrition)\'이라고도 부른다.
EPM은 총 식사 섭취량이 적기 때문에 그 속에 있는 단백질의 양이 단백질 본래의 기능을 수행하기에도 부족할 뿐 아니라 에너지를 내는 데도 부족하게 되므로 영양적으로는 매우 심각한 상황이다. 식
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단백질이 분해될때
= 노화, 신체질병, 과도한 스트레스, 수술, 기아 , 식이장애 등
(섭취하는 질소 < 배설하는 질소)
▣ 단백질 열량 영양실조(Protein Energy malnutition;PEM)
* marasmus-열량과 단백질이 모두 부족한 경우
* kwashiokor - 열량은 적절히 섭
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energy
수분Moisture
단백질Protein
지방Fat
회분Ash
탄수화물Carbohydrate
가식부(%)Edible portion
kcal
kj
당질Non-fibrous
섬유Fiber
꼬막
63
262
82.9
12.6
0.3
2.6
1.6
0.0
25.6
5월 부산
비타민(mg/100g)
수산물명
레티놀(㎍)Retinol(A)
A효능(IU)Retinol potency
티아민Thiamine(B₁)
리
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