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경영이념
③ 주요 사업영역
④ 비전
Ⅲ. 유기농에 대한 사회적 인식
① 유기농의 개념
② 유기농 식품의 산업 현황
Ⅳ. 올가 홀푸드(ORGA WHOLE-FOOD)의 마케팅 전략
① STDP 전략
② SWOT 전략
③ 4P 전략
Ⅴ. 새로운 전략 및 마치며
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식품을 제조•가공하는 업체는 식품의
조리 시 내부온도가 74℃ 이상이 되도록 가열하고, 냉각 시 최대한 빠른 시간 내에 냉각해서 냉장 또는 냉동보관을 하여야 한다. 또한 저장 시에 작은 용기에 나누어 보관하여 혐기 조건이 되지 않도
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방법이 매우 효과적일 것이라 생각한다. 이는 특히나 곰팡이에 대해서는 균사의 생육을 저해하는 작용을 하기 때문이다.
Ⅵ. 참고문헌
김미림, 『미생물, 발효, 생물공학』, 1995.
유상렬, 『식품미생물학』, 2014. Ⅰ. 논의의 필요성
Ⅱ.
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식품 고르는 법, ‘가공식품 KS인증’마크를 확인하세요!|작성자 행복밥상 지킴이. 2022년4월10일 검색.
https://blog.naver.com/k-goodfood/222447637282 푸드마케팅
1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항
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마케팅 기말과제
1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오.
2. 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제
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식품을 안정성을 확보하는 마크이다. 이 두부도 마찬가지로 안전한 과정을 거쳐 가공되었다는 것을 나타내고 있다.
4. 참고 문헌
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
허정인 외1명,농식품 인증 및 전통식품 품질
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보관 방법을 개발해야 된다. 사실 이런 문제에 정답은 없다. 현재의 과학을 믿고 첨가물이 들어간 가공식품을 먹으며 이익을 얻을 것인가, 아무래도 불안하니 첨가물을 먹지 않는 대신 가공식품이 주는 혜택을 포기할 것인가의 문제다. 혹시
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보관
6) 벌레 물린데
7) 부엌 세제로 사용
8) 돼지고기 절일 때
Ⅴ. 기호식품(기호음식) 라면
1. 라면의 유래
2. 라면의 영양성분
3. 라면의 특징
4. 라면의 제조과정
1) 배합공정
2) 제면공정
3) 증숙공정
4) 성형공정
5) 유탕공정
6) 냉각
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식품을 안전하고, 건강하게 섭취 할 수있고, 생각보다 많은 효소를 사용한다는 것을 알았다. 이러한 ‘효소반응을 잘 이용하면 집에서도 식품을 오래 보관 할 수있지 않을까..’ 라고 생각하게 되었다.
★ 참고문헌
식품학/ 남궁석, 이상준, 조
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방법
Ⅳ. 이론적 배경
1. 식중독의 정의 및 분류
가. 식중독의 정의
나. 식중독의 분류 및 특징
1) 세균성 식중독(Bacterial food posioning)
2) 자연독 식중독(Natural food poisoning)
3) 화학성 식중독(Chemical food poisoning)
다. 식중독의 발생현황 및 원인
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