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제1부 지역사회영양학과 건강증진 제 1장 지역사회영양학의 이해 제 2장 건강증진과 식생활 제 5장 지역사회영양 진단의 의의와 과정 제 7장 영양사업계획 제 9장 학교급식과 영양활동 제10장 영ㆍ유아시설의 영양활동 제11장 병원의 지역사회
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제 1장 영양학의 기초와 식생활 제 2장 탄수화물의 이해 제 3장 지질의 이해 제 4장 단백질의 이해 제 8장 다량무기질의 이해 제 9장 미량무기질의 이해 제10장 지용성 비타민의 이해 제11장 수용성 비타민의 이해 - 각 장별 출제예상문제 (해설포
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적절히 유지하는 것이 매우 중요하다.
※ 참고문헌
- 한국체육대학교 편찬회, 스포츠 영양학, 고려의학, 2001년, p.192~196
- 김현숙 외 8명, 21세기 스포츠 영양, 교문사, 2001년, p.196~201
- 조명진 외 1명, 스포츠 영양학, 계축문화사, 2004년, p.51~59
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영양학, 모수미 외 5명, 2001, 교문사.
4. 지역사회영양학, 권순형, 이현숙, 도서출판 효일, 2003.
5. 지역사회영양학, 장유경 외 4명, 1998, 신광출판사.
6. 서울 강북구 보건소 홈페이지(http://www.ehealth.or.kr/)
7. 국민건강증진사업 편람, 2001, 보건복지부
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영양학, 교문사, 2006
장유경, 기초 지역사회영양학, 신광출판사, 2001
손숙미 외, 영양 교육 및 상담의 실제, 라이프사이언스, 2007
조영선, 식품과 영양, 예림당, 2008
김종현, 식생활과 건강, 삼영사, 2008
맹원재, 현대인의 식생활과 건강, 건국
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영양학회 학술심포지엄 자료집>>
* 무라타 미쓰노리 (김성희 옮김) <<소아비만, 엄마 아빠가 도와주세요 : 샘터>>
* 이영미 <<미취학 아동의 발육과 영양관리(Ⅰ) : 국민영양 4월호>>
* 이영미 <<미취학 아동의 발육과
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동물성 단백질은 약 97%정도 흡수되고, 식물성 단백질은 약 78∼85%정도 흡수된다. 단백질이란 무엇인가
단백질의 영양학적 분류
필수 아미노산과 비필수 아미노산
단백질의 기능
단백질의 급원식품
단백질의 소화 흡수
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의한 내분비계의 반응과 적응
○ 내분비계
○ 운동에 중요한 호르몬
○ 내분비계에 대한 운동의 영향
○ 적정한 훈련 프로그램
7장. 영양학
○ 에너지 필요양
○ 트레이닝 영양
○ 비타민/미네랄 섭취
○ 다이어트
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더욱 높게 나타났다.
참고문헌
실험조리(1996), 서정숙·정은자·김옥경 저, 도서출판 효일r 1.채소의 색소실험(조리,영양학)
실험목적
재료 및 분량
기구 및 기기
실험방법
결과
시금치
당근
자색 양배추
양파
맺음말
참고문헌
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함과 패스트푸드에 대한 믿음 등이 이 시기에 두드러진다.
패스트푸드 레스토랑, 자판기 및 편이점이 바쁘게 활동하는 청소년들의 생활에 딱 들어맞는다. 패스트푸드는 균형이 잘 잡힌 식사로써 적당히 소비하면 영양학적으로 용인될 수 있
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