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식품가공·저장학, 효일문화사
▷ 손태화 외(1997), 식품가공학, 형설출판사
▷ 식품영양학사전, 한국식품영양학회
▷ 안덕균(2004), 기획특집 마(산약), 홍익건강
▷ 이종임(2004), 식탁위의 혁명, 시공사
▷ 전경원(2005), 몸에 좋은 색깔 음식, 고
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등으로 바꾸어 보십시오.
▣ 간식을 드십시오.
과자나 샌드위치 등 빵 종류와 과일 등 좋아하시는 음식을
간식으로 선택해 보십시오.
[ 제목: 식이요법 안내서
1. 수분과 나트륨
2. 포타슘,칼륨,K
3 칼슘과 인 ca/p
4 단백질
5.외식할때
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식품 외에 햄버거나 피자 등 소금을 많이 함유한 가공식품 섭취량이 늘고 있기 때문이다.
소금을 많이 먹으면 혈관의 염분이 물을 끌어들여 혈압이 올라감으로써 뇌졸중과 심장병의 발생률을 높인다. 특히 비만한 사람에게 해롭다. 위암에도
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식품적 가치를 살펴보고, 합리적인 채소섭취 방법의 강구와 국민건강 증진 차원에서도 채소의 소비를 촉진시키는 방안에 대해 살펴보고자 한다.
2. 본론
채소 중 토마토는 다양한 요리에 활용되고 쉽게 접할 수 있는데, 95% 정도가 수분으
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식품화학, 영지문화사, 권용주외 2명
현대식품화학, 지구문화사, 강인수외 2명
최신식품학, 효일출판사, 심창환외 7명
최신식품화학, 신광출판사, 이서래외 2명 1. 단백질의 변성요인 1
1) 물리적 요인 1
① 온도변화 1
② 기
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식품 레시피, 기후변화에 따른 작물별 최적지 변화, 병해충과 기상재해 발생 등에 대한 빅데이터가 필요할 것이다. 김성일(2017)「4차 산업혁명과 농산업교육의 방향」한국농산업교육학회
② 4차산업혁명에 대비한 농업전문인력의 양성이다.
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한다.
-단백질은 체조직과 효소, 호르몬, 항체의 구성성분이며, 체액의 산염기와 수분 평형을 유지하는 작용을 한다.
-어육류, 난류, 유제품, 두류가 주요 단백질 급원 식품이다. 제1절 단백질의 분류
제2절 단백질의 기능과 급원식품
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식품분석, 효일문화사, 1999, p53~57
2. 하정욱, 식품화학실험, 형설출판사, 2003, p242~243
3. 신효선, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, 1983, p56~58
4. 티스토리(http://doitfirst.tistory.com/48)
5. 네이버 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Resu
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수분 밸런스를 조절하여 주어 피부를 강화시켜 외부자극으로부터 피부를 보호.
*국화 - 정유성분과 다량의 아미노산, 플라보노이드성분이 함유되어 외부자극으로부터 피부를 보호 및 진정시켜주고 피부내의 수분보유능을 강화시켜 촉촉
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수분을 없애고 미생물을 없애기 위해 볶아서 사용한다.
참고문헌
* 신나희, 브랜드 에고노믹스(Egonomics)와 패키지디자인 리뉴얼과의 관계성 연구 : 장수 아이스크림 브랜드를 중심으로, 한양대학교, 2011
* 유제학, 아이스크림 이야기, 한국식품
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