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제조/www.kdu.ac.kr/발효식품 제조 및 관리
10. 액체배지 종류, 반고체배지, 고체배지, Agar의 함량, midia의 종류/임상병리 국가고시 대비
11. [실험 정보] 배지만들기, 배지의 종류와 미생물 배양/몽이 researcher/tistory Ⅰ. 기본정보
Ⅱ. 서론 (Introdu
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제조한다. 이 전개 용매 TLC Chamber 안에서 12시간 이상 활성화 시켜야 하므로 전날 준비한다. 실험에 사용 될 시료는 대두유를 준비한다. 대두유 샘플 5g을 전자저울에서 비커에 정취한다. 시료를 넣은 비커에 CHCl3와 Methanol을 1:1로 혼합한 용액 10
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제조 하고 표정한다. KMnO4 0.8g을 정취하여 250mL-volumetric flask에 완전히 녹인 후 Erlenmeyer flask에 옮겨 약 15분간 끓인 후 방냉시키고 갈색시약병에 보관한다. 이 표준액을 일차표준물질인 H2C2O4(oxalic acid)로 표정(satndedization)한다. 110℃에서 약 1시간
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참고 문헌 출처
제목:
식품가공저장학
저자:
김두진 외 4명
출판사:
지구문화사
출판일:
제목:
식품가공저장학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
출판일: 1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 제조방법
4. 제조간 유의사항
5. 고찰
6. 참고문헌
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실험결과였다.
4. Reference
권영아, 송경헌, 유신정 공저(2002), 새로운 피복재료학, 동서문화원, page 19~25
Norma Hollen, Anna L. Langford, 공저(1993), 피복재료학, 경춘사, page 33~48
(식품미생물학실험)
실험보고서
- 면전(cotton plugging) -
담당교수님 : 교수님
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식품가공 저장학, 효일문화사, p.171-187
ⅴ. 이효지, 한국의 전통 민속주, 한양대학교 출판원
ⅵ. 이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
ⅶ. 이정호, 알콩달콩 신비한 된장이야기, 오성출판사, p.88-94 Ⅰ. 민속주(전통주)의 제조방법
1. 안동
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제조공학실습 수업자료
② 공업재료가공학(5/e) 피어슨(김남수역)
③ 네이버 백과사전 실험목적……………………………………3
이론배경……………………………………3
실험장비……………………………………5
실험과정……………
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제조공학실습 수업자료
② 공업재료가공학(5/e) 피어슨(김남수역)
네이버 백과사전 실험목적……………………………………3
이론배경……………………………………3
실험장비……………………………………7
실험과정………………
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식품과 조리과학’,‘수문사,2003
실험보고서
실험일자: 학번: 실험 조: 이름:
1. 제목(subject) : 마요네즈 제조시 재료의 양에 따른 유화상태와 안정성
2. 재료 및 기구(Material and Apparatus) :마요네즈, 식용유, 식초, 달걀
3. 실험방법(Methods)
식용유,
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실험에 있어서는 18~20 mesh 의 구리망이 사용되었으며, 면포로서는 린넨(2.5cm에 약 45개의 실날을 가진 면포)가 사용되었다.
◈ Reference
이근보, 양종범 등(2006),「쉬운 식품분석」, 유한문화사 P191~197
채수규, 강갑석 등(2003),「표준 식품분석학 이
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