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장수설을 제안했다.
Ⅵ. 유산균과 콜레스테롤
현대인의 가장 중요한 성인병인 동맥경화증은 혈중의 LDL-cholesterol의 함량을 저하시킴으로써 치료효과가 있다고 인정되고 있으며 선발된 유산균으로 발효시켜 만든 발효유가 혈중 cholesterol함량을
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역사
Ⅳ. 청국장의 종류
1. 전통 청국장
2. 생 청국장
3. 건조 청국장
4. 분말 청국장
5. 서리태 청국장
6. 서목태 청국장
Ⅴ. 청국장의 영양
Ⅵ. 청국장의 효과
1. 노화 방지
2. 혈전용해 효소
3. 당뇨병
4. 콜레스테롤
5. 정장작용
6.
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역사
1. 선사시대부터 삼국시대
2. 고려시대
3. 조선시대
Ⅳ. 김치, 김장 및 지의 어원
Ⅴ. 김치의 저장
Ⅵ. 김치와 김칫독
Ⅶ. 김치와 영양
Ⅷ. 김치에 의한 항암작용
Ⅸ. 김치담는 법과 다양한 김치 종류
1. 김치 담는 기본
1) 배
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개념
Ⅲ. 차(茶)의 유형
1. 발효차
1) 경발효차
2) 중발효차
3) 반발효차
4) 강발효차
5) 후발효차
2. 불발효차
Ⅳ. 차(茶)의 역사
Ⅴ. 차(茶)의 정신
Ⅵ. 차(茶)의 효능
Ⅶ. 차(茶)의 대접예절
Ⅷ. 차(茶)의 우리는 법
1. 녹차 우려마
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세계적으로도 김치의 우수성을 알 수 있었다. 앞으로는 이러한 우리의 김치를 더 발전시키고 널리 알려야 할 것이다. 김치의 정의
김치의 유래
김치의 역사
김치의 특징
김치의 영양
김치의 기능
김치를 이용한 퓨전요리
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식생활
Ⅱ. 발효식품이란 무엇인가?
Ⅲ. 발효의 주체가 되는 재료
Ⅳ.우리나라의 발효식품 역사
Ⅴ.전통발효식품의 종류
1. 장류
2. 김치류
3. 젓갈류
4. 식초류
5. 주류
Ⅵ.우리 몸에 이로운 발효 식품
Ⅶ.전통 발효식품의 보전
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4. 고지혈증이 심하면 중풍 전조증이 생긴다
Ⅴ. 고지혈증의 치료와 예방
1. 식사요법
2. 운동을 한다
3. 운동처방
1) 운동의 종류
2) 운동의 빈도, 시간 및 강도
4. 운동요법
5. 고지혈증을 예방하는 먹거리
Ⅵ. 결론
참고문헌
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유산균의 구분
이는 좀 전문적인 분류이지만 발효 방식에 따라서 유산균의 구분이 가능하다. 발효형식에 따라서 유산만을 분비하는 호모발효와, 유산, 에틸알콜, 이산화탄소을 분비하는 헤테로발효, 그리고 유산과 초산을 분비하는 비피더스
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개념
파이낸셜뉴스 2004-09-12 shower@fnnews.com 이성재기자
참고문헌
- 서울우유 (http://www.seoulmilk.co.kr/)
- 네이버
- 여러 가지 신문사 홈페이지 1. 요구르트의 어원
2. 요구르트에 대하여
3. 요구르트의 종류(음용 형태에 따른 구분, 서울우유
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유산은 다른 유기산과 함께 부패균의 활동을 억제하면서 채소성분과 유기적으로 조화되며 김치 특유의 맛을 자아낸다. 일반적으로 pH 4.2~4.0, 산도 0.3~0.7정도가 김치의 맛도 좋고 비타민 C의 함유량도 가장 높다고 한다.
세계의 장수식품을 조
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