|
청국장의 영양
Ⅵ. 청국장의 효과
1. 노화 방지
2. 혈전용해 효소
3. 당뇨병
4. 콜레스테롤
5. 정장작용
6. 혈압강화 효과
7. 빈혈 예방
8. 항암효과
9. 갈변물질
10. polyglutamate
11. 고분자 핵산
Ⅶ. 청국장의 흡수율
Ⅷ. 청국장의 제조방
|
|
|
각종 성인병예방
2) 식초의 해독작용
3) 소화기능 향상
4) 칼슘의 흡수율 향상
5) 살균?해독작용
Ⅶ. 한국전통음식(전통식품) 떡
1. 떡의 유래
2. 떡의 종류
1) 송편
2) 증편
3) 약식
4) 인절미
3. 영양과 성분
4. 곰팡이와 보관
참고문헌
|
|
|
효과
1) 정장작용
2) 비타민 생성
3) 면역력 강화
4) 유해세균 억제
5) 콜레스테롤 저하
6) 건상상태 조절
7) 장수 메뉴
8) 소화 잘되는 단백질 식품
9) 높은 칼슘 흡수율
10) 변비제거
6. 발효유 시장 동향
발효유 소비실적
유가공 시장
1)
|
|
|
청국장
✾청국장 균 (고초균:Bacillus subtilis)
ㄱ.균학적 특성
ㄴ.청국장 균의 영양 - 생육을 위한 영양분
탄소원-포도당, 자당, 과당
질소원- 아미노산과 단백질
ㄷ.청국장 균의 생육조건
✾청국장의 제조공정
|
|
|
제조방법
Ⅵ. 맥아엿의 제조방법
1. 맥아당(Maltose)
2. 맥아엿(Maltose 시럽)
3. 당도계(refractometer)
4. 굴절 당도계
Ⅶ. 맥주의 제조방법
1. 개요
2. 맥주의 역사
3. 맥주의 어원
4. 맥주의 성분
5. 맥주의 분류
Ⅷ. 청국장의 제조방법
1. 제
|
|
 |
개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재
|
|
|
청국장 등의 대두발요식품으로 거의 모든 음식의 조미에 이용되며 저장성이 우수하다.
3) 젓갈(salted seafood)
- 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류
|
|
|
육성방안
1. 목표시장 명확화
2. 기술개발 및 협력 지원
3. 경쟁력 있는 요트산업 클러스터 조성
4. 요트산업 인력 교육 및 양성
5. 다양한 유형과 규모의 마리나 조성 및 이용확대 유도
6. 해외시장개척 및 홍보 지원
Ⅵ. 결론
참고문헌
|
|
|
개념과 전략”, 국토연구원, 「국토」, 322호, 2008, p13-14
이런 발전전략을 바탕으로 각 도시에서는 각 도시의 고유성과 독특성을 살려가면서 창조적 전략방법을 수립해야 할 것이다. 그리고 우리나라도시의 경우 창조도시로 나가기 위해 무엇
|
|
|
효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4
|
|
 |
제조분야를 리드…
3. 일동제약의 인재상 중 자신과 가장 부합하는 것을 선택하고 그 이유를 관련 경험에 근거하여 기술해 보세요.
[ 도전정신 ]
저는 대학교 4학년 까지의 학업을 마치기 직전…
4. 일동제약에 입사하게 된다면 어떠한
|
|
 |
타이를 매는 것도 한 방법이다.
➢ 색상으로는 정장 색상과 비슷한 색이 섞인 스트라이프나 물방울무늬 등도 적당하다. 1. 면접의 개념
2. 면접의 종류
3. 효과적인 면접 방법
4. 면접시의 복장매너
5. 면접시의 표정관리
|
|
 |
]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
|
|
 |
개념을 도입한 한샘은 철저한 시장 분석과 소비자 조사를 바탕으로 사용자 중심의 제품을 개발, 제작하고 있다. 1. 가구산업의 특성
1) 노동집약적
2) 중소기업형
3) 생활필수품
2. 국내 가구산업의 현황
3. 가구시장의 특성
4. 주방
|
|
 |
방문하는 형태이다. 미용이나 의료 등 '신체
에 대한 서비스(People Processing)'는 모두 여기에 속하며, 다른 종류의 서
비스업에서도 경우에 따라 나타날 수 있다.
2/ 접촉도 중간의 서비스(medium-contact services)
이는 서비스 장소로 고객이 이동하거
|
|
메뉴펼치기
