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전통술을 편하게 즐길 수 있는 공간으로 차 가격은 3,500 ~ 4,000이며 주로 미술인들이 즐겨 찾는다.
⑥예감이 좋아
생긴지 약 2년정도 되는 찻집으로 전통차와 함께 죽을 팔고 있고 저녁때는 전통주를 맛볼 수 있다. 약 15가지 정도의 차 종류를
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전통주 무료시음, 다양한 전통 문화축제를 통한체험 학습 시민참여 노래자랑 및 장기 자랑대회 등 다양한 볼거리를 제공합니다. 1.막걸리란?
2.막걸리 제조방법
3.막걸리 종류
4.막걸리로 만들 수 있는 음식
5.막걸리와 어울리는 음
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전통주의 종류는?
첫 번째로 전남 무형문화재 제 26호 홍주는 붉은빛을 내기 위하여 지초를 사용하는데 지초는 독을 풀어 염증을 없애고 새살을 돋게하는 효능이 있어 음용뿐 아니라 치료의 목적으로도 썼다고 합니다. 술의 색깔이 붉어 홍주
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역사> 사계절
2. 최준식 정혜경 <한국인에게 밥은 무엇인가> 휴머니스트
3. 박록담 <전통주> 대원사
4. 정현순 오문석 <한국의 술> 두남 <서론>
<본론>
1. 술의 역사
2. 술의 종류
3. 술 문화
4. 술이 있는 한국화
<결론>
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전통주에 대한 시각이 많이 바뀌리라 여겨진다. 일제 시대의 금주령과 광복 후 식량난에 의해 가양주는 많이 사라졌다. 하지만 기업적으로 잊혀진 전통주를 복구하는 노력이 조금씩 이어지는 것 같다. 물론 맛이야 과거 집에서 만들었던 술에
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전통주의 구심점 … 누룩
술 제조에 관여하는 미생물은 누룩을 만들어 자연계에서 생육시켰다.
누룩의 품질은 술 제조에 있어서 일차적으로 영향을 미치는 요인이 된다.
누룩이란 술을 빚을 때 사용하는 발효제로서 효소를 갖는 곰팡이를 곡
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술에 대한 이야기는 있었지만 자세한 종류나 특색적인 내용이 없었다. 구황작물인 고구마가 들어오고 그것을 이용한 새로운 술의 개발되는 시기까지도, 특별히 많은 술의 발명이나 사례를
<참고문헌>
2004.『빛깔있는 책들, 전통주』. 글,
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전통 민속주, 한양대학교 출판원
ⅵ. 이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
ⅶ. 이정호, 알콩달콩 신비한 된장이야기, 오성출판사, p.88-94 Ⅰ. 민속주(전통주)의 제조방법
1. 안동소주
1) 재료
2) 만드는 법
3) 참고
2. 쌀술
1) 재료
2) 만드
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술의 일본 주류시장 점유율이 높아지고 있다. 이는 한류열풍과 연관 지을 수 있고, 일본에서 한국음식점이 늘어나는 것도 그 이유 중 하나라고 볼 수 있다. 현재까지는 우리 고유의 술 수출은 보따리장사 정도의 수준이었다. 하지만 전통주의
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전통주 제주기술(탁주, 약주편)』 :국순당 부설 효소 연구소
성희웅(1999). 『대한 주류 공업협회사』 :사단법인 대한 주류 공업협회
오승일(1987). 『주장관리』 서울 :형설출판사
이종기(1997). 『술을 알면 세상이 즐겁다』 서울 :도서출판 한 송
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