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기능으로는 생리적, 정신적, 사회적, 문화적, 교육적 기능이 있다.
- 바람직한 식생활관리를 통해 가정의 경제상태, 가족의 기호를 충족시키면서도 위생적이고 균형 잡힌 식사를 가능하게 하여 가족의 건강을 유지하여야 한다. 식생활 관
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향료시장의 전망
1. 향료시장의 전망
향후 국내 향료시장은 flavor의 경우, 전통음료 및 기능성 음료에 대한 출시가 활발하게 진행되고 있어 전체적인 향료 수요량은 감소할 것으로 전망되나 96～97년에는 특별한 기능성음료 출시가 없어 큰 영
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향료시장의 전망
1. 향료시장의 전망
향후 국내 향료시장은 flavor의 경우, 전통음료 및 기능성 음료에 대한 출시가 활발하게 진행되고 있어 전체적인 향료 수요량은 감소할 것으로 전망되나 96～97년에는 특별한 기능성음료 출시가 없어 큰 영
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향신료를 뿌려 소금에 절인 다음 햇빛에 말린 식품이다. 육포와 비슷한 파스티르마는 맛이 있을 뿐 아니라 오랫동안 보관하기 쉽고 운반하기에도 편리하여 터키 민족의 유목생활에 꼭 필요한 음식이다.
(3) 요구르트
터기의 요구르트는 고체
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향, 기능성 중시 등의 소비자 니즈를 충족시키기에 적합.
<중 략>
동 • 식물성 원료에 향신료, 장류, 당류 ,식염, 식초 등을 가하여 혼합 또는 발효 • 숙성시킨 것으로 풍미증진 목적으로 사용하는 것 .
–식품공전-
규격은
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향상시키고 필수아미노산의 함량을 높여준다는 점에서 맛이나 영양 모든 측면에서 매우 탁월하다 할 것이다.
그 밖에 젓갈식품은 지역에 따라 각기 다른 종류와 특성을 지니는 바, 지역별 젓갈의 향토적 특색을 살리고 홍보활동, 예를 들어
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향신료사용
두반장
<사진-마파두부> 중국음식 - 배경, 특징, 4대요리, 식사예절,
중국 차 - 발견, 전래, 효능, 종류, 다구배치도, 마시는 법
중국 술 - 종류, 음주법, 음주예의
중국 운동 - 축구, 골프, 농구, 탁구
중국의 춤 -
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기능을 수행한다. 커큐민은 산화에 의한 DNA 손상과 지질과산화를 억제하고, 항산화 작용과 자유래디컬의 청소부 역할을 한다. cytochrome P450의 잠재적인 억제와 글루타티온-S-전이효소(glutathione S-transferase)을 유도하는 것에 의해 역할을 수행한
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종류가 매우 적다
생선과 유제품을 이용한 음식이 많다
온대기후
음식의 종류와 조리법이 다양하다.
가공식품이 발달했다.
곡류와 채소를 이용한 음식이 많다.
음식에 향신료를 적당히 사용한다.
열대기후
기름을 이용한 조리법이 발달
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7. Follow Up 및 숙제
○ 2차 상담(11월 6일)
1. 주관적 자료(Subjective Data)
(1) 잘 지킨 것
(2) 못 지킨 것
2. 객관적 자료(Objective Data)
(1) 2일간의 24시간 회상법을 통한 섭취식품의 종류
(2) 2일의 24시간 회상법을 통한 영양소섭취량
중략..
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