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식품 안전사고의 사례
1) 금지농약 검출 및 잔류농약기준치 초과
2) 미생물 기준위반
3) 수입농산물과 함께 병해충의 유입
2. 수입식품 안전관리 현황
1) 검사현황
2) 검사체계
3) 검사종류
4) 검사기준 및 방법
결론
1. 수입식품 안전
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굴참나무
이들 목재는 천천히 타면서 연기가 많고 그을음이 적으며 수지가 적다는 특징을 가지고 있다. 1. 훈제품의 정의
2. 훈연의 살균성
3. 훈연 방법
4. 우리나라 통조림의 역사
5. 통조림의 제조공정
(1)물담금 통조림
(2)기름담
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식품을 먹는 것은 크게 문제가 되지 않을 것으로 조언한다. 다만 훈제식품을 먹을 때는 과일이나 채소를 곁들이고, 물을 충분히 마시라고 권한다. 또 어린이들은 훈제식품을 멀리하도록 하는 게 좋다고 덧붙였다. ※ 훈연법 [燻煙法, smoking
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우리나라 외식산업 변화와 식생활 외부화 패턴에 관한 연구 / 이응진 외 / 호텔경영학연구 제14권 제3호 1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 특성
3. 외식산업의 중요성
4. 외식산업의 구성요소
5. 외식산업의 성장배경 / 성장요인
6. 외식산
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식품영양학사전, 한국식품영양학회 편
송본웅제, 신비의 매실 건강법, 국일미디어, 1995
송홍선, 한국 농작물 백과도감, 풀꽃나무, 1998
전경원, 몸에 좋은 색깔 음식, 고려원북스, 2005
최홍식, 식품과 현대인의 식생활, 지구 문화사, 1999
한영실,
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식품을 그들이 원하는 방법으로 제공할 때 더욱더 큰 효과가 발생하리라 여겨진다.
그리고 결식아동의 경우 결식아동에 대한 푸드뱅크의 지원은 거택노인과 마찬가지로 대상별로 차별성이 있어야 할 것이며, 특히 결식지원 학생들을 대상으
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먹는 청량음료에 있는 색소만 해도 발암, 염색체 이상, 변이원생들 다양한 부작용이 있고, 사카린이나 다른 첨가물에서도 많은 부작용이 나타나 있습니다.
우리가 식품첨가물을 피하는 방법은 가공식품을 안 먹는 것입니다. 1. 식품첨가물
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식품의 위생관리, 공중위생, 개인
위생 등을 철저히 함으로써 보다 줄어들 수 있다.
6. 식품의 보존방법
식품의 변질을 막기 위해 각종 보존방법이 이용되는데 미생물의 번식을 억제할
수 있는 조건으로 만들거나 미생물을 살균하여 보존하게
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식품에 대한 바른 식습관을 갖게 된다면, 연간 8조원에 이르는 음식물 쓰레기 처리비용과 나아가 자신의 건강, WTO 체제 하에서도 우리 농산물을 지켜낼 수 있을 것이다. 때문에 새로운 요리법 개발과 교육에 정진할 수 있도록 학부모, 교육청,
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식품 중에 생성된 독소를 불활성화 한다.
-깡통이 불쑥 튀어나왔거나, 깡통 속 음식물에 거품이나 냄새가 날 경우 사용하지 않는다.
-진공포장 음식은 5℃이하에서 저장한다.
참고문헌
* 김동한(1998), 위생과 식중독, 광문각
* 김중만(2005), 식중
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