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건조효모에서는 예상했던 결과와는 다르게 평균값이 박력분(350) > 강력분(325) > 중력분(322.5) 로 나오게 되었고, 생 효모는 예상했던 결과와 같게 강력분(442.5) > 중력분(422.5) > 박력분(365) 로 일치하는 결과가 나오게 되었다.
그렇다면
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효모저조 본 배양 ➠ 배양액 만들기
│ 자동유가장치 ➠ 원심분리기 ➠ 냉각기 ➠ 탈수기 ➠ 1. 성형포장기 ➠ 생 효모
│ 2. 건조기 ➠ 포장 e
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효모)
생이스트는 75%의 수분을 함유하고 있으며 이스트의 보관온도는 보통 0℃에서 2∼3개월, 13℃에서 2주, 22℃에서 1주일 정도이다. 생이스트는 알부민이라는 단백질과 수분으로 이루어져 있어 보관기간이 짧다.
2) 드라이이스트(활성건조
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건조효모, L-글루타민, 이산화규소, 결정셀룰로오스, 주석산수소콜린, 파라다이스넛추출물분말, 스테아린신마그네슘, 니코틴산아미드, 판토텐산 칼슘, 비타민B6염산염, 비타민B1염산염, 비타민B2, 비타민B12
제나딘 키토산
키토산, 진달래꽃,
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건조효모, 우유, 치즈, 계란, 육류, 맥아, 시금치 등에 많이 함유되어 있으며, 밀가루, 빵, 비스킷, 우유, 생크림, 강화쌀, 조제분유 등에 첨가한다.
비타민C
콜라겐 합성, 항산화제로의 작용, 소장에서 철분의 흡수를 돕고 카르니틴의 생합성 및
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