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소금
(2) 간장
(3) 된장
(4) 설탕
(5) 생강
(6) 겨자
(7) 식초
(8) 참기름
(9) 후추
(10) 마늘
(11) 파
(12) 고추
(13) 술
2. 고 명
(1) 알고명(달걀지단)
(2) 알쌈
(3) 초대
(4) 소고기 완자
(5) 잣
(6) 버섯 고명
(7) 호두
(8) 은행
(9) 실고추⋅붉
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고명으로 올리는 요리
- 찜, 신선로
⑪은행
은행은 딱딱한 겉껍질을 깨고 알맹이를 기름 두른 팬에 넣고 골고루 굴려가며 소금을 살짝 넣어 볶아서 사용한다. 은행 알이 파랗게 되면 꺼내어 껍질을 벗기면 된다.
* 은행을 고명으로 올리는 요리
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고명
1.양념
2)소금
3)간장
4)된장
5)고추장
6)파
7)마늘
1. 한국전통음식의 특징
한 민족의 식생활 문화는 그 민족이 거주했던 곳의 기후, 풍토와 정치, 경제, 사회, 문화적 배경에 따라 형성되고 발전되어 왔다. 역사적으로 볼때, 고조선부여 때는
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고명)
108. 8%의 소금물 200g이 있다. 여기에서 물을 증발시켜 12% 이상의 소금 물을 만들려면 얼마의 물을 증발시켜야 되겠는가 ? (한영, 천호)
109. 8%의 소금물과 15%의 소금물을 섞어서 10% 이상 12% 이하의 소금물을 300g을 만들려고 한다. 8%의 소금
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소금을 녹여 닭에 발라준다.
2. 닭다리는 교차시켜주고 날개는 옆에 붙여 백설기
수업시간 tip&point
수수팥경단
수업시간 tip&point
미역국
수업시간 tip&point
우리나라 고명의 모든 것~!
*고명의종류
1.견과류(잣, 실백 , 은행,
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