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곡류의 대부분을 차지하는 가식부분(약 70~80%차지)많은 영양소 저장(전분입자) - 발아 후 싹이나 뿌리에 양분 공급 1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류와 종류
4) 곡류의 식품학적 의의
2. 전분
1) 전분의 구조
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곡류
1-1 곡류의 정의
1-2 곡류의 구조
1-3 식품학적 의의
1-4 영양성분
1-5 곡류의 분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 전분의 구조
2-3 전분의 특성
2-4 전분의 호화
2-5 전분의 노화
2-6 전분의 호정화
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곡류(곡물)와 쌀
1. 식품의 유래
쌀은 식물분류학상 벼 속 식물로서 그 종류는 20여종에 달하며 그 중 세계적으로 재배되고 있는 것은 oryza sativa이다. 벼의 원산지는 벵골만의 동파키스탄을 중심으로 한 갠지스와 브라아마푸우트라의 양대하가
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종류와 역할
1. 킬로미크론
2. 초저비중 저단백(VLDL)
3. 저비중 지단백(LDL)
4. 고비중 지단백(HDL)
III. 가족성 고지혈증의 분류
1. I형(고킬로미크론혈증)
2. IIa형(고LDL혈증)
3. IIb형(고LDL, VLDL혈증)
4. III형(고IDL혈증)
5. IV형(고VLDL혈증)
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종류사료의 특성
이효원 외, 2016, 축산학, 한국방송통신대학교 출판문화원
허신행,한국축산의 경제분석, 한국농촌경제연구원, 1980 1. 서론
2. 우리나라 사료산업의 발전현황
3. 사료의 정의 및 분류
4. 조사료의 특성
5. 농후사료의 특성
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