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과실주스를 건조하여 수분함량이 1-3%되는 가루로 한 것. ■ 기타 주스 : 넥타, 스쿼시, 이산화탄소주스 과실류와 과실주스의 특성 과실 주스의 종류 천연과실주스 과실주스는... 품질을 결정하는 4가지 조건 과실주스의 제조공정
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식품가공학, 송재철,박현정 공저, 유림문화사, 1997, pp454~463 Jam, Jelly 가공 1. 서론 A. Jam 1) Jam의 정의와 역사 2) 가공원리 및 방법 4) Jam의 규격과 유통 B. Jelly 1) 젤리 응고의 이론 2) 과실의 젤리 제조에 적합성 3)젤리의 제조 2. 실험
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과일 1) 과일의 특성 2) 사과(apple) (2) 잼류 1) 잼류의 정의 2) 젤리화의 원리 3) 산의 조정과 펙틴량 측정(alcohol test) 4) 잼류의 젤리점(jelly point) 결정법 5) 잼류의 제조공정 중 주의할 점 6) 잼류의 저장 중의 변화 (3) 젤라틴과 한천 1) 젤
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식품 가공 저장학, 지구문화사 ▷ 김현욱 외, 낙농 및 식품미생물학 82~85 page 선진문화사 ▷ 낙농식품가공학(1996), 한국낙농공학센터, 선진문화사 ▷ 백종희·양해영(2000), 우유 수급에 관한 연구 ▷ 양철영·고명수(1998), 축산식품 이용학, 형설
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식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 2. 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 2-1. ① 브
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논문 2건

제조물책임에 대한 홍보 및 전문교육의 활성화 2) PL보험의 가입 3) PL센터 설치운영 4) 식품리콜제도 5) 품질, 안전시스템의 체계 구축 6) 표시, 경고상의 결함대책 7) 최소유효기간과 최소소비기간 구별 결 론 이상으로 식품매개 식중독의 정의
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  • 발행일 2009.11.22
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//csf.kiep.go.kr 대외무역경제정책 연구원 Ⅰ. 서론 4 1절. 연구의 목적 및 배경 4 2절. 연구의 방법 및 범위 5 Ⅱ. 과거 한•중남미 지역 FTA의 주요내용 및 업적 6 1절. FTA에 관련된 이론적 배경 6 2절. 과거 한•중남미 지
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취업자료 2건

] 3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항] 4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항] 5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항] 6. 심화 질문 [총 9문항]
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  • 등록일 2025.06.06
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(직무) 준비한 과정 - 개인의 경험을 토대로 구체적 기술 4. 인생에 있어 가장 힘들었던 경험과 이를 어떻게 극복하였는지 구체적으로 기술 5. KCC 인재상 중 자신에게 가장 부합하는 항목을 선택하여 개인의 경험과 함께 구체적으로 기술
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  • 등록일 2025.04.10
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  • 직종구분 산업, 과학, 기술직
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