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궁중음식, 사단법인 궁중음식연구원
◇ 황혜성(1998), 궁중음식, 궁중음식연구원 Ⅰ. 궁중음식
1. 궁중의 연회식
2. 궁중의 일상식
Ⅱ. 궁중의녀
1. 궁중 의녀의 탄생 기원
2. 의녀제도
Ⅲ. 궁중제사
Ⅳ. 궁중예복
Ⅴ. 궁중화장실
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42 cm, 39 cm, 30 cm 등 여러 가지가 있는 것으로 보아 높이에 규정은 없었던 것 같다. 1. 잔치와 음식
2. 수라상
3. 수라상단자
4. 낮것수라상과 죽상
5. 어상
6. 진연상
7. 돌상과 명절상
8. 제사상
9. 능행 ·사냥 ·꽃놀이
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림으로 집안에 잔치나 경사가 있을 때 마련한다. 주된 음식들은 상의 중심에 놓고, 국물있는 음식은 한 사람분씩 작은 그룻에 각각 담는다. 교자상은 한 사람씩 외상을 차리던 형식을 여러 사람 몫을 한데모아 간소화시켜서 차린 상차림이다.
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새로 나오는 갖가지 식품들을 먼저 조상에게 바치고 조리해서 먹던 풍습으로서 궁중에서는 종묘에 바쳤다. 궁에서 사용되는 제사음식은 관수소(管守所)에서 만들었다.
8. 야외놀이 때 음식
임금이 선왕(先王)의 능에 나가는 것을 봉심(奉審)
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궁중음식
2. 계절 • 세시풍습에 따른 한식
(1) 설
(2) 정월대보름
(3) 삼복
(4) 추석
(5) 동지
3. 삶의 중요한 기점(통과의례)마다 먹은 한식
(1) 관례
(2) 혼례
(3) 상례 및 제례
Ⅲ. 결론
※ 참고문헌
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궁중무용’의 연구 분야는 그야말로 거대한 문화의 광맥(鑛脈)이기도 하다. 이 광맥은 단지 가치생산의 실효성 문제에 국한되지는 않는다.
이 분야는 우리 민족예술의 미의식 구명(究明)과 민족문화의 정체성 해명을 위해, 연구역량을 총집(
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궁중음식, 궁중음식연구원, 2005
Buitoni, Longinoti, 김민주 역, 드림마케팅, 위즈덤 하우스, 2007
Gabriel, Y, Storytelling in organizations: facts, fictions, and fantasies, Oxford, University Press, 2000
Han JS, Sung SH, Joe YS, Park KS, Kim HO, Jung JG. A Survey on Awareness and Use for Traditio
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