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식품의 1차 기능(영양기능), 식품의 2차 기능(기호기능) 및 식품의 3차 기능(생체조절기능) 가운데 3차 기능을 강조한 식품
에 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용 및 발현하도록 부가가치
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DPPH 라디칼 소거능을 통해 사과식초와 3배식초의 항산화 효과를 정량적으로 비교한 실험입니다. 분석 원리부터 표, 그래프, 고찰까지 자세히 포함되어 있어 기능성 식품 연구 과제에 유용합니다.
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메드빌의 건강기능식품 '항산화비타플러스'는 두릅추출물의 항산화효과가 강력한 것에 착안해 만든 제품이다. 두릅추출물 외에도 비타민 C 및 E 등의 항산화비타민과 항산화 물질인 셀레늄을 강화해 항산화 효능을 극대화했다.메드빌 관계자
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항산화효과를 이용한 기능성식품
생체 산화 방지제
- 혈액내 노폐물 침착 억제
- 혈액 순환기 계통의 질병발생 억제
- DNA, RNA, 단백질의 산화 억제
- 암 발생 감소, 세포노화 억제, 장수
외국 Antioxidant food supplement로 다양한 제품 판매하고 있다.
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<EPA·DHA>의 합이 500mg 이상인 제품
1일 섭취량 3000mg 넘지 않을 것
열, 공기, 빛을 피하여 보관할 것
산패를 늦추는 항산화제가 함유된 제품
은행잎 추출물 기능성식품과 혼용금지 혈행개선의 의미
혈행개선의 중요성
혈행개선 질환
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식품에 대한 항산화성 ...................... 9
4. 고대의 허브와 향신료의 이용 ..................... . 9
(1) 이집트 .......................................... 9
(2) 그리스와 로마 .............................. 10
(3) 중세 유럽 ..........................................
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식품영양학회지, 32(7), 976～980(2003)
8. 김지상, 문갑순, 이경희, 이영순: 황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 항산화작용에 관한 연구, 한국식품영양학회지, 35(2), 171～176(2006)
9.안현주,이경행, 이철호,차보숙,변명
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식품의 기능성 측면에서 개량식 된장에 비해 우위를 차지하고 있다. 식품의 기능성은 최근 식품영양학계에서 새로운 분야로 주목을 받고 있어, 앞으로 재래식 된장의 수요확대와 판매촉진에 유리한 측면으로 기능할 수 있을 것으로 보인다.
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기능성 식품으로서의 차의 다양한 효능과 차에 관한 우리의 전통문화 그리고 정신문화 차에 대해서 알아보았다. 조사를 하면서 차에 관련된 자료가 예상보다 많은 것을 알고 차에 관심이 높다는 증거에 우리나라 차문화에 희망이 보였다. 주
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기능성 식품 관련 기술개발
9. 농업외의 소득원 발굴로 적절한 것은 무엇이라고 생각합니까?
① 농촌을 관광자원으로 활용
② 각종 부업의 알선
③ 고령자 및 부녀자의 취업 기회 확대
④ 농산물의 생산 판매 유통구조개선
(생산자와 소비자
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(주)기능성식품연에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)기능성식품연에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)기능성식품연에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)기능성식품연에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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식품영양 관련 전문기관 또는 기업에서 실무 경험을 쌓을 계획입니다. 좀 더 구체적으로는 식품 개발 기업에서 기능성 식품 연구 및 제품 개발, 식품 안전성 관리, 임상영양 평가 업무를 수행하며 전문성을 강화하고, 향후에는 개인 맞춤형 영
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식품 가공 부산물로부터 항산화 펩타이드 발굴 및 기능성 규명 연구
- 학술 회의 참여: 한국식품과학회 학술발표대회 (2022년)
- 연구 논문 발표: 한국식품과학회 학술발표대회 "식품 가공 부산물 유래 항산화 펩타이드의 발굴 및 기능성 규명" (
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항산화 물질이 풍부하여 건강 기능성 식품 소재로 활용 가치가 높습니다.
팀원들과 함께 여러 번의 실험과 검토를 거쳐 마침내 과일&야채 000라는 신제품을 개발할 수 있었습니다. 생산 공정도 개선하여 부산물 발생을 최소화했고, 출고 단계
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[지원동기]
[로망을 실현시키는 식품연구원]
오설록은 ‘대한민국 대표 프리미엄 차(茶) 전문기업’으로 다양한 맛과 향을 품은 차 제품을 통해 수많은 고객들과 고유의 차 문화를 공유해오고 있습니다. 저 또한 다양한 문화와 가치들을 품
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기능성 소재를 접목시켜 현대 장류를 재창조해야 할 것입니다. 평소 기능성 식품에 관심이 많았던 저는 몇 가지 기능성 장류 아이템을 생각해 본 적이 있습니다. 단순한 고추장이 아닌 맛과 기능성이 추가된 신 발효 고추장이 한 예입니다. 샘
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