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사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다.
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학습 기회를 제공한다.
<본시지도안>
대단원
Ⅲ.과일 및 채소류의 가공
중단원
3).과일 잼류 및 케첩제조
본시
단원
(1).과일 잼류
차 시
5/11
일 시
대 상
3-1반 고등학생 30명
장 소
수업목표
·과일을 이용한 잼류의 제조 원리 및 방법을 알고,
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레토르식품
플라스틱 필름 등을 여러 층으로 접착하여 만든 파우치 또는 여러 가지 모양으로 만든 용기에 제조, 가공 또는 조리한 식품을 넣고 밀봉하여 가열 살균 또는 멸균한 것으로 데우기만 하면 먹을 수 있는 식품이다.
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학습 할 수 있도록 유도한다.
5) 1학년 내용과 관련성을 강조하면서 식생활 영역의 실제 문제에 대하여 관심을 가지고 스스로 해결하는 능력을 기르도록 한다.
Ⅳ. 본시지도안
일시
2011년 5월 6일 금요일
대상
중학교 2학년
차시
8/30
대 단원
Ⅱ.
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학습 과정안
기술가정 본시 학습 지도안
단원
4.컴퓨터와 생활
지도
대상
중학교
2학년
지도
일시
2007. 5. 22
교사
장소
본시
주제
소프트웨어의 활용
본시
학습
목표
멀티미디어의 의미를 설명할 수 있다.
멀티미디어의 구성 요소를 나열하고
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마신다.
* 매일 인스턴트 식품(라면 등)이나 패스트 푸드(피자, 햄 버거, 핫도그 등)를 먹는다.
* 매일 간식이나 밤참을 먹는다.
총 점
당신의 식습관은 점입니다. 본시 학습 지도안
읽기 자료
형성평가
생활 자가진단표(1주일 기준)
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이해한다.
4'
·파워포인트
평가
형성평가
및
차시예고
·형성평가를 통해 학습목표 도달여부를 점검한다.
·실험 후 뒤처리를 깨끗이 할 수 있도록 지도한다.
·실험 결과 발표 자료에
모둠별 실험보고서를 첨부하여
제출할 수 있도록 한다.
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학습 주제를 예고한다.
▶조리에 의한 식품의 성분 변화
1. 곡류의 변화
2. 육류, 생선, 달걀의 변화
3. 채소와 과일류의 변화
- 영양소의 변화
- 색깔의 변화
▶인사를 하고 마무리한다.
문답
일제
학습
교과서
PPT42
문답
1. 학습지도안
2. 판서계
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기술․가정 교과의 교육 과정
1. 기술·가정과 교육의 성격
2. 기술·가정 교과의 대상과 범위
3. 기술·가정 교과의 목표
4. 기술·가정과 목표체계
5. 기술·가정과 내용체계
6. 기술·가정 교과의 교수·학습
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1.학습 심리상
2.학습 경험상
3.사회적 요구상
Ⅲ.단원의 내용
Ⅳ.단원의 최종 수업목표
Ⅴ.학습 지도내용
Ⅵ.단원의 수업목표
Ⅶ.기대되는 효과
Ⅷ.단원의 지도계획
Ⅸ.본시 수업 지도안
1.본시 수업안
2.판서계획
3.활동지
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