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까망베르(Camembert)
●원산지 : 프랑스의 동북쪽 노르망디 지방
●동물 : 소
●크기(cm) : 지름 10.5 - 11cm, 높이 약 3cm내외
●무게(g) : 250g 이상
●지방함유 : 고형분의 최저 45%
●숙성기간 : 16일간은 지정 산지내에서, 최소 21일
●모양 : 원반
●거죽
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받은 치즈만 32종.
프랑스 최초의 치즈는 생우유로 만든 것 I.치즈에 대한 관심
「한국」
「프랑스」
II.치즈란?
III.프랑스의 치즈
IV.대표적인 프랑스의 치즈
「까망베르(Camembert)」
「콩테(Comté)」
「로크포크(roquefort)」
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까망베르(camembert)
소의 젖으로 만든 노르망디 지방의 특산물이다. 나폴레옹 3세가 까망베르라는 마을에 들렀을 때 맛을 보고 마을 이름을 따서 부른 후 유명해졌다. 가장 품질이 좋은 것은 VCN(V ritable Camembert de Normandie)이며, 노르망디 지방의
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까망베르(camembert)
소의 젖으로 만든 노르망디 지방의 특산물이다. 나폴레옹 3세가 까망베르라는 마을에 들렀을 때 맛을 보고 마을 이름을 따서 부른 후 유명해졌다. 가장 품질이 좋은 것은 VCN(V ritable Camembert de Normandie)이며, 노르망디 지방의
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프랑스는 세계의 음악, 문학,예술, 연극
등의 문화의 중심이며 음식 문화의 자부심도 대단한 나라임
와인의 소비도 많지만 치즈의 소비량도 많음
15kg
1인당 1년동안 먹는 치즈의 양은?
프랑스의 역사는
치즈사와 불가분의 관계
1.프랑
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