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받은 치즈만 32종.
프랑스 최초의 치즈는 생우유로 만든 것 I.치즈에 대한 관심
「한국」
「프랑스」
II.치즈란?
III.프랑스의 치즈
IV.대표적인 프랑스의 치즈
「까망베르(Camembert)」
「콩테(Comté)」
「로크포크(roquefort)」
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치즈 포장지나 호일, 랩, 플라스틱 용기가 적합하다.
④ 고유한 맛과 부드러움을 살리기 위해 먹기 한 시간 전에 실온에 포장을 풀어놓는다.(예외 : 생치즈류는 저온에서 시식하는 것이 좋다)
IV. 대표적인 프랑스의 치즈
1. 까망베르(Camembert)
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프랑스는 세계의 음악, 문학,예술, 연극
등의 문화의 중심이며 음식 문화의 자부심도 대단한 나라임
와인의 소비도 많지만 치즈의 소비량도 많음
15kg
1인당 1년동안 먹는 치즈의 양은?
프랑스의 역사는
치즈사와 불가분의 관계
1.프랑
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프랑스식 식사순서
(1) 아페리티프(Aperitif)
(2) 차가운 전채요리
(3) 스프
(4) 뜨거운 전채요리
(5) 생선요리
(6) 육류요리
(7) 소르베
(8) 로띠
(9) 샐러드
(10) 치즈
(11) 디저트
(12) 커피와 디제스티프(Disgestif)
6. 프랑스 cheese
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치즈로 프랑스 동부지역인 두, 쥐라, 오뜨손 지방에서 13세기부터 먹어오던 오래된 치즈이다. 식사의 맨 마지막에 먹기도 하고, 그라뗑, 수플레, 샐러드, 퐁뒤 등의 요리에도 이용된다.
4. 그뤼예르(gruye re)
둥글고 큰 모양으로 구멍이 나 있으며
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치즈, 포도주의 수입확대가 예상된다.
이러한 효과를 국민경제 전체 입장에서 잠정적으로 수치화하면, 계량화가 어려운 서비스분야의 시장개방효과를 제외하고 대략 한-EU FTA로 인해 우리나라의 GDP가 약 1% 정도 추가 증가할 것으로 보이며,
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