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1,000mg
우유나 요구르트 - 4컵
치즈 - 100g
겨자를 곁들인 브로콜리 - 2.5컵
인
뼈의 형성
ATP의 구성성분
글루코스를 연료로 이용하는 과정
800mg
구운 칠면조 고기나 구운 생선 - 180g
저지방우유 - 90ml
로스트치킨 - 210g
마그네슘
심장과 근육
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단백질 분해산물인 암모니아를 아가미를 통해 직접 배출: 요소(포유류)나 요산(조류, 파충류)을 만들는 데 필요한 열량을 절약
다른 가축에 비해 사료효율이 좋음. 어류(1.2-2), 가금(2), 돼지(4), 소(8-20)
다산이며 번식력이 높음: 번식에 이용되
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1. 녹차
1) 세계인이 주목한 노화방지 식품
2) 노화를 막는 ?카테킨? 성분
3) 녹차를 우릴 때는 80～90℃로
4) 녹차, 이런 사람에겐 좋지 않다
2. 마늘
1) 날로 먹는 것이 몸에 좋다
2) 날것이 부담스러울 땐 장아찌로
3) 고기에 곁들이면 소화를
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설명하지 않아도 알 수 있을 것이다. 규칙적이고 조화로운 식생활이 영양소의 기능과 그 과정을 올바르게 아는 것에서 출발되며 건강으로 가는 지름길임을 알아야 하겠다.
<참고문헌>
기초 영양학 - 식품 영양학 교재 편찬위원회
21세기
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비교하면 성분에 상당한 차이가 있다. 사람의 젖은 ① 단백질 함량이 우유의 1/2이고, 카세인 함유 비율도 낮다. ② 지방 함량은 거의 같지만, 지방산의 조성을 보면 리놀레산이나 리놀렌산 같은 불포화지방산이 사람의 젖에 많다. ③ 무기물
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비율(탄수화물:단백질:지방)에서도 초등학생은 59.4:15.4:25.2, 중학생 62.2:15.2:22.6, 고교생 61.4:15.3:23.3으로 한국영양학회 권장비율(65:15:20)보다 지방 비율이 지나치게 높았다.
임 교수는 보고서에서 "학교급식이 외향적으로 크게 확대됐으나 영양
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단백질 섭취는 운동 시 도움이 된다.) 운동 후 30분~1시간 이내 탄수화물과 단백질을 섭취를 해야 한다. 왜냐하면 그 시간이 영양 흡수율이 가장 높을 시기이다. (탄수화물:지방:단백질의 비율은 3:1:7 정도의 비율로 섭취해 주면 도움이 된다.)
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단백질의 양(g)
2)생물가
생체 내에서의 단백질 이용률
생물가(BV) = 보류된 질소의 양/흡수된 질소의 양 100
3)단백질 실이용률(NPU)
섭취한 단백질이 몸 안에서 이용된 비율
진정단백질 이용률(NPU) = 생물가 소화흡수율
§화학적 평가법
1)단백가
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1. 식이섬유소의 종류와 건강상 효과
1.1 식이섬유소(Dietary Fiber)란
1.2 식이섬유소의 종류
1) 식물성 식이섬유
2) 동물성 식이섬유
3) 기타 난소화성 물질
1.3 식이섬유의 성분
1.4 식이섬유의 건강상 효과
1) 확산, 흡수의 억제작용(흡수성과
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소화
6. 당류와 전분의 소화흡수
7. 글리세믹 인덱스
8. 인슐린 저항성
9. 단백질
10. 단백질의 소화․흡수
11. 지방과 유지
12. 오메가-3 지방산
13. 지질 소화․흡수
14. 미네랄
15. 마크로 미네랄
16. 미량원소
17. 비타민
Ⅲ. 말 사료
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