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1. 기간제 고용 노동자 - 한국통신계약직 노동자 사례
2. 간접 고용 노동자 - 커리어사내 하청 노동조합 사례
3. 특수고용 노동자 - 레미콘 운송노동자 사례
Ⅵ. 비정규직 문제의 해결방향
1. 정부부문
2. 기업부문
Ⅶ. 마치며
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계약(제65조)
(5) 임금청구(제66조)
(6) 근로시간(제67조)
(7) 야업 및 휴일근로 금지(제68조)
(8) 갱내 근로금지(제70조)
3. 교육복지 사업
1) 특별학급 및 부설학교 제도의 설치 현황
2) 입학자격 및 교육과정
4. 주거복지
5. 여가 및 문화생활 지
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업체 계약 및 발주
3) HACCP 규준 준수
4) 구매품목(8개 품목)
5) 품목별 업체선정
3. 식재료 구매의 개선점
1) 식재료 가격지표의 객관성 확보
2) 안정적 농산물 조달
3) 다품종 소량발주로 인한 문제 극복
4) 공급업체의
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급식이 도시락 정량급식, 식판 자율급식, 부페식 써빙급식, 병원식 써빙급식 등의 방법으로 변형되어 갈 것으로 확신한다. 이에 따라 급식에 대한 기호.만족도의 설문조사는 단순히 공급업체에 위임하여 조사하고 있으나, 실질적인 음식의 맛
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공급유형
1. 공급주체에 의한 분류
2. Sonenblum, Kirlin, Ries에 의한 분류
3. Savas의 공급유형
Ⅴ. 공공서비스부문 간접고용의 일반형태
Ⅵ. 공공서비스부문 간접고용의 실태
Ⅶ. 공공서비스부문 간접고용의 사례
1. 조달청의 물자조달계약(
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급식형태, 소재지 등
주요증세, 일자별 발병 및 치료현황 등
학교의 인지시기, 교육청 보고 및 보건소 신고일시
2. 급식실시 현황
급식인원(학생, 교직원), 종사원수, 급식시간, 식단내용
식재료납품업체 및 위생관리 현황 등
3. 주요 조치내
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이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).
1) 닭의 살모넬라 백신 접종
2) 영업장 관리
3) 교차 오염 방지
4) 식자재 구매·검수관리
5) 보관 관리
6) 전처리
7) 세척·소독 관리
Ⅲ. 결론
참고문헌
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급식 현황 및 추세
3. 단체급식의 유형
1) 급식체계별
(1) 전통적 급식체계
(2) 중앙공급식 급식체계
(4) 조리(예비)저장식 급식체계
(5) 조합식 급식체계
2) 급식대상별
(1) 학교급식
(2) 산업체급식
(3)
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급식산업의 현황과 사업 다각화에 따른 조리사의 직무개발에 관한 연구. 장안논총. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점).
1) 산업체 급식소
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비가열조리 : 식품자체의 촉감과 맛을 느끼기 위한 것으로서 열을 사용하지 않는 방법으로 회,
생채, 냉국, 쌈, 샐러드가 이에 속함 제1장 단체급식의 이해
제2장 단체급식의 유형
제3장 메뉴
제4장 급식구매
제5장 급식생산
제6장 위생
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