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acid와 2,5-dihiydroxy benzoic acid 등이 있다. 이 혼합체는 건조된 후에 UV 광자에 의해 생성된 laser로 폭발하게 한다. matrix molecule들은 UV를 흡수하여 급격한 matrix-단백질 격자의 붕괴를 야기하고 이는 gas 상태가 된다. 흥분상태의 matrix 분자로부터 단
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동결건조기 선반제어의 경우 선반 주물의 큰 열용량에 따른 늦은 온도 변화로 인하여 선반 내부 유로를 흐르는 유체의 온도와는 큰 차이를 보일 수 있어서 단지 선반온도만을 측정값으로 하여 목표치와 비교하는 히터의 PID 및 냉각기의 on/off
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동결하여 얼음으로 달라 붙는 곳이다.
이때 온도 설정을 잘 못할 경우 coil의 얼음이 식품에 달라붙는 역방향 현상이 일어나기도 한다.
[그림 5-15 동결건조기와 동결건조실]
▷ 실험시 유의사항
가열판을 영하로 하고 진공을 완전히 걸어준 다
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되어 있지 않았다.
5.reference
-‘밀레니엄 생물학’ 정문각 김충환저 59p
-\'미생물학 실험(기초와 응용)\' 월드사이언스 미생물실험교재 편찬위원회 편 38~41p
-네이버 백과사전 ‘동결건조’(http://100.naver.com/100.nhn?docid=49331)
‘계대배양’(http://100
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동결건조 열무김치의 품질」고영태, 강정화 2003
「미생물 / 발효 : 동결건조 김치의 품질」고영태, 강정화, 김태은 2001
「생균활성 보존을 위한 유산균 미세캡슐 개발」 이강휘 외 2007
「고품질 식품생산을 위한 경제적 냉동분쇄 기술」김동수
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동결 깊이
(2)흙의 건조수축에 따른 체적변화 깊이
(3)인접 구조물, 부지 경계선, 장래 시공조건
(4)유수 또는 파도에 의한 세굴 및 침식
(5)단층, 공동, 광산, 공동구, 상하수도 등과 같은 지반의 결함 및 매설물
기초의 간격
굴착으로 인한 침하
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건조 과정에서는 protease가 단백질임을 고려하여 동결건조 과정을 선택했는데, 타 조는 열풍으로 급속건조를 하는 방법을 선택하여 그 부분에 더 적합한 방식이 무엇인지가 토론의 쟁점이 되었습니다.
저희는 열에 극히 민감한 바이오 프로덕
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건조기를 이요하여 동결건조기와 더불어 건조처리 후에도 맛, 향 등 원물 고유의 특성을 잘 유지할 수 있어 농산물 건조에 혁신적인 처리를 제안하였고 이러한 것의 도입으로 도내 소규모 식품가공업체들이 큰 부담 없이 이용이 가능해짐에
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